Špaldový kysnutý koláč ( fotorecept )

Name: Špaldový kysnutý koláč ( fotorecept )
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 22 (11)ks porcií
Ingredients: múka špaldová hladká , 300 ( 150 ) g; múka polohrubá , 300 ( 150 ) g; droždie čerstvé, 50 ( 25 ) g; soľ, štipka; cukor trstinový , 1 ( 1/2 ) PL; voda , 450-460 ( 225-230 ) ml dľa potreby asi; olej slnečnicový za studena lisovaný, 50 ( 20 ) ml; lekvár slivkový domáci; hokkaido tekvica, ( jablká ); orechy posekané; škorica mletá

mariaklara, 28. januára 2012

Foto: mariaklara

Tento recept som našla na Vareche, je od pani Gabiky Žlebekovej, ktorá vlastní jedáleň v BA, kde robia takéto chutné koláčiky. Som presvedčená, že Zobraziť celý popisTento recept som našla na Vareche, je od pani Gabiky Žlebekovej, ktorá vlastní jedáleň v BA, kde robia takéto chutné koláčiky. Som presvedčená, že viacerým z vás sa zapáčia. Od teraz ho budem robiť, keď mi prídu na návštevu vnúčatá alebo keď mi príde na chuť niečo z kysnutého cesta. A čo je hlavné ? Chutil môjmu manželovi. V zátvorke je uvedená 1/2 dávka.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

22 (11)ks
porcií

10 - 15 minút
príprava

15 - 20 minút
na 150 °C

Suroviny

300 ( 150 ) g	múka špaldová hladká
300 ( 150 ) g	múka polohrubá
50 ( 25 ) g	droždie čerstvé
štipka	soľ
1 ( 1/2 ) PL	cukor trstinový
450-460 ( 225-230 ) ml dľa potreby asi	voda
50 ( 20 ) ml	olej slnečnicový za studena lisovaný
	lekvár slivkový domáci
( jablká )	hokkaido tekvica
	orechy posekané
	škorica mletá

Postup

1
Pripravíme si tieto suroviny:

2
Preosejeme obidva druhy múky, do múky na jednu stranu misky pridáme štipku soli, na druhú cukor. Na cukor rozdrobíme droždie, na ktoré nalejeme trochu teplej vody, aby nám droždie podkyslo.

3
Potom pridám zvyšnú vodu a vypracujeme vláčne cesto. Necháme na teplom mieste vykysnúť.

4
Cesto preložíme na poolejovanú podložku, vyvaľkáme na 1,5 cm hrúbku. Vykrajujeme okrúhle koláče. ( môžeme urobiť aj štvorce )

5
Koláče poprekladáme na pomastený plech.

6
Pripravíme si jablká a hokkaido. Hokkaido nemusíme ošúpať, stačí vybrať jadierka. Postrúhame ich na hrubšom strúhadle, každé zvlášť. Orechy posekáme.

7
Do stredu koláča položíme za lyžičku slivkového lekváru, na lekvár dáme postrúhané a trochu vyžmýkané jablká a tiež Hokkaido. Vrch posypeme orechami. Koláče dokola potrieme olejom a dáme piecť. ( Šesť koláčov som urobila jablkových, tri Hokkaido a dva Hokkaido - jablkové. To preto, aby som vedela ako budú chutiť, všetky boli výborné. )

8
Pečieme vo vyhriatej rúre asi 15 - 20 min. pri 150 ° C teplote. Po upečení koláče posypeme škoricou a pofŕkame vodou, aby zmäkli a prikryjeme ich papierom a utierkou.