Slnečnicová poschodová torta fotorecept

meggienka76 - fotkameggienka76, 27. septembra 2010

Ak sme dobre počítali ostalo nám ešte 5 veľkých slnečníc a tak šup s nimi na ďalšiu tortu. Tu budete lepšie vidieť ako som poťahovala tortu, a to tortu, kde jedno poschodie je smotanovo-želatínové.

Suroviny

2 ks
2 kg
Želatínová náplň:
500 ml
2 ks
800 ml
3 ks

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    upečieme si spodný korpus a necháme vychladnúť vo forme

    Slnečnicová poschodová torta (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    korpus prekrojíme na polovice

    Slnečnicová poschodová torta (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    spodný plát natrieme lekvárom a obložíme obľúbeným kompótom

    Slnečnicová poschodová torta (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    zliatu šťavu z kompótu doplníme vodou do 800 ml a pridáme cukor podľa chuti a dáme variť. Necháme zovrieť a odstavíme.

    Slnečnicová poschodová torta (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    potom prisypeme 2ks ovocné želé dr. oetker, zamiešame a dáme vychladnúť

    Slnečnicová poschodová torta (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    do vychladnutej želatíny vmiešame vyšľahané šľahačky s kúskom cukru a 3 stužovačmi a všetko vylejeme na spodný korpus

    Slnečnicová poschodová torta (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    ..a šup do chladničky aspoň na 2 hodiny

    Slnečnicová poschodová torta (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    stuhnutý korpus so želatínou prikryjeme vrchným plátom

    Slnečnicová poschodová torta (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    celý spodný korpus obtrieme krémom, inak by sa nám poťahová hmota topila

    Slnečnicová poschodová torta (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    vyvaľkáme si poťahovú hmotu

    Slnečnicová poschodová torta (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    prekryjeme tortu

    Slnečnicová poschodová torta (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    rukou opatrne uhladíme a zvyšok orežeme

    Slnečnicová poschodová torta (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    ozdobíme stužkou, ktorú prichytíme obojstrannou lepiacou páskou

    Slnečnicová poschodová torta (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    upečený menší korpus rozrežeme na 3 časti, každú časťpostriekame alkoholom, natrieme lekvárom a následne plnkou

    Slnečnicová poschodová torta (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    takto pripravený korpus dáme vychladiť a potiahneme takisto ako spodný korpus

    Slnečnicová poschodová torta (fotorecept) - obrázok 15
  16. 18

    dobre stuhnuté korpusy vytiahneme z chladničky a položíme na seba

    Slnečnicová poschodová torta (fotorecept) - obrázok 18
  17. 19

    teraz použijeme zvyšných 5 slnečníc a malé slnečničky

    Slnečnicová poschodová torta (fotorecept) - obrázok 19
  18. 20

    a hotovo

    Slnečnicová poschodová torta (fotorecept) - obrázok 20
  19. 21

    pohľad zhora

    Slnečnicová poschodová torta (fotorecept) - obrázok 21

Diskusia k receptu

evusik
že si šikovnica šikovná to už vieme :-) mňa zaujala tá spodná ovocná torta, to by som mohla spraviť ako samostatnú tortičku a ozdobiť len šľahačkou a ovocím to by šlo, nie? díky za inšpiráciu :-)
meggienka76
@evusik , ak mi vyjde aj nasledujúci recept Ľadové medvede, tam mám nakonci aj foto takejto tortičky ku kávičke jednoducho zdobenú.
angelheart
Boooože, slnečnice ... moje najobľúbenejšie kvety ... normálne nechápem ... :D :D
samanka
jáááj @meggienka76 Ty si šikuľka. Raz som sa pokúsila niečo vyčariť, no, veď nebolo to také hrozné, ale pre istotu už neničím.....
zuzula2
ta torta je nadherna. moja mamina zboznuje slnecnice a tato torta by ju isto velmi potesila.. mozno ju niekedy skusim...
zuzula2
este sa chcem spytat ci ta potahova hmota je kupovana alebo robena doma.. potom teda si prosim recept a ak nie tak co to je ako sa to vola...
chelena
tento týždeň som prvýkrát skúsila slnečnice aj ja ale ani zďaleka ich nemám také pekné ako ty si veľmi šikovná
3342_1272910489 - profilový obrázok
jo
jo
Meggienka, na tento víkend som rozhodnutá upiecť tortu k narodeninám, slnečnice som si nachystala pred pár dňami. Robila som ich zo sušeného mlieka a cukru a keďže nemám žiadne formičky, všetko som vyrezávala nožíkom podľa papierovej predlohy. Bola to babračka, ale na moje veľké prekvapenie, slnečnice sú celkom - pekné. Nachystané mám aj lístočky, aj stonky. Korpus upečiem, to by nemal byť problém. Čo mi však stále vŕta v hlave je, ako upevňuješ kvietky, ktoré sú po obvode? Zdajú sa mi dosť ťažké na to, aby zostali na tom mieste na ktoré ich prilepím. A vlastne, čím ich mám prilepiť? Ďakujem.
meggienka76
@jo , ahoj si trpezlivá šikulka, ja som si pripravila dopredu len slnečnice a dekor, ktorý je potrebné, aby stuhol. lístočky a stonky k slnečniciam robím priamo na torte a tým že hmota je čerstvo ušúľana, je aj lepkavá a prichytí sa sama. Inak ozdoby pripevňujem krémom alebo vodou alebo bielkovou polevou a už som ich prichytávala aj medom. pod vrchnými slnečnicami mám z modelovacej hmoty také podstavčeky, ktoré pekne držia slnečnice šikmo a na ne som ich prichytila vodou.
3342_1272910489 - profilový obrázok
jo
jo
@meggienka76 , ďakujem pekne za radu. Urobiť podstavčeky by ma nenapadlo a pritom je to asi najjednoduchšie riešenie. Už mi nič nebráni v tom, aby sa dielo vydarilo. Uvidíme.....
3342_1272910489 - profilový obrázok
jo
jo
Ahoj Meggienka, tortu som upiekla, s tým nebol problém (ako som predpokladala), potom som ju zdobila a s tým problém bol (ako som predpokladala). Doobeda som dokončila tortu a zvyšok dňa som umývala kuchyňu, lebo bolo lepkavé všetko na čo som siahla. Napriek problémom všetkým chutila a ja som len krájala a krájala, celá vytešená, a keď som sa spamätala a chcela ochutnať, nebolo už čo.


sandratamer
@jo , ty si šikula!!! Veď je nádherná! Tuším sa nechám zlákať aj ja a vyskúšam ju urobiť... :-DD
meggienka76
@jo , paráda, som rada, že sa Ti podarila tortička. Je krásna.... Som rada, že si napísala, koľko si strávila umývaním kuchyne, lebo veľa ľudí si myslí, že upiecť tortu je len taká rýchlovka bez námahy...
jaja464
je krasna...a kde by sa dala zohnat ta potahovacia hmota ?
jaja464
je krasna...a kde by sa dala zohnat ta potahovacia hmota ?
meggienka76
poťahová hmota sa dá zohnať cez internet, stačí zadať do googlu a potom u nás ju majú aj v Kauflande - BB v cukrárni...
kata50
To je také krásne, že až sa neviem vyjadriť...:-))
jaja464
mohla by som sa opýtať že koľko je to 800ml cukru na gramy?
jaja464
teda koľko cukru má ísť prosím do tej želatíny?
meggienka76
Bola som služobne odcestovaná, takže som Vám nemohla skôr odpísať, v postupe je napísané správne ako sa postupuje: zliatu šťavu z kompótu doplníme vodou do 800 ml a pridáme cukor podľa chuti a dáme variť. Necháme zovrieť a odstavíme. Potom prisypeme 2ks ovocné želé dr. oetker, zamiešame a dáme vychladnúť.
katarina87
ja by som sa chcela spytat, uz mam ake take skusenosti s pecenim, ja by som sa chcela len spytat za ten cokoladovy krem, s coho je, tento piatok chcem spravit krsnemu synovi na narodeniny, a korpus mozem spravit aj ako sa robi na dobošovu tortu?
meggienka76
@katarinka87 , čoko krém je: základ čokoládový puding, v ktorom rozpustím aj varovú čokoládu (podľa chuti a zásob doma) a vmiešam maslo (takisto podľa chuti, postupne pridávam) Snáď som pomohla.