Slezské býgle

medovnicek, 30. augusta 2011

Tento recept mám z nejakého českého časopisu. Zaujal ma svojim názvom a plnkou zo sušeného ovocia, ktorú som predtým nikdy do kysnutého cesta nedávala. Zobraziť celý popisTento recept mám z nejakého českého časopisu. Zaujal ma svojim názvom a plnkou zo sušeného ovocia, ktorú som predtým nikdy do kysnutého cesta nedávala.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

Na cca 10 ks býglov potrebujeme:
300 g	hladká múka
	štipka soli
22 g	droždie
150 g	maslo
50 g	cukor
podľa potreby	mlieko vlažné
100 g	sušené slivky
100 g	sušené hrušky
100 g	sušené jablká
100 g	mleté lieskové oriešky
2 KL	mletá škorica
1 ks	žĺtok
1 ks	vajce na potretie
2 PL	citrónová šťava
40 g	mandľové lupienky

Postup

1
Múku preosejeme na doske, uprostred urobíme jamku. Do nej rozdrobíme droždie, pridáme cukor a nalejeme trocha vlažného mlieka. Počkáme kým kvások vykysne. Potom pridáme soľ, zmäknuté maslo a všetko vypracujeme na hladké cesto. Bochník prikryjeme a necháme v teple kysnúť asi hodinu.
2
Na pomúčenej doske rozvaľkáme na tenký plát, vysoký asi 2 mm. Nožom ho rozkrájame na obdĺžniky asi 10 x 15 cm. Každý obdĺžnik posypeme orieškami, pokrájaným sušeným ovocím, pridáme štipku škorice a nakoniec pokvapkáme trochou citrónovej šťavy. Z vajíčka oddelíme bielok, ktorý vidličkou rozšľaháme. Každý obdĺžnik ním po obvode potrieme a potom opatrne zavinieme do ruličiek. Konce ruličiek spojíme k sebe a od koncov býgle zavinieme.
3
Dáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Žĺtko, ktoré nám zostalo pridáme k druhému vajíčku, vidličkou rozšľaháme a potreme ním koláčiky a posypeme mandľovými lupienkami. Vložíme do rúry, ktorú vyhrejeme na 200°C a pečieme cca 18 - 20 minút do zlata.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

frezia68

frezia68 31. augusta 2011 o 07:57

Vydarené býgle,recept nepoznám a vyskúšam :-)

@zareaguj

Pekný komentár

pivonka

pivonka 31. augusta 2011 o 10:12

To musí byť vynikajúce. Rada by som vyskúšala, ale - dostať kúpiť sušené banány, ananás... Ale hrušky, jablká, veru nie. Kedysi to rástlo každom dvore a gazdinky to dokázali zužitkovať na takéto dobroty. Krásny recept.

@zareaguj

Pekný komentár

1x farbuska