Slaný zemiakový koláč plnený cibuľou fotorecept

pusta - fotkapusta, 19. januára 2015
Slaný zemiakový koláč plnený cibuľou (fotorecept)
Foto: pusta

Toto je veľmi staré, jednoduché a veľmi chutné sedliacke jedlo, ktoré sa podáva ako príloha ku kyslým polievkam, ale aj samostatne, zahreje a zasýti, Zobraziť celý popisToto je veľmi staré, jednoduché a veľmi chutné sedliacke jedlo, ktoré sa podáva ako príloha ku kyslým polievkam, ale aj samostatne, zahreje a zasýti, pridávam recept.

20 minút
príprava
35 minút
na 200 °C

Suroviny

Cesto:
cca 1000 g
podľa chuti
1 balenie
3 PL
250 - 300 ml
3 PL (olej slnečnicový)
3 PL
podľa potreby na potretie koláča (olej/maslo)
Náplň:
2 PL
2 ks
podľa chuti
podľa chuti

Postup

  1. 1

    Ako prvú som pripravila cibuľu , pokrájala som ju na jemno, na rozohriatej masti som ju orestovala do sklovita.

    Slaný zemiakový koláč plnený cibuľou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Zemiaky som uvarila v šupke, ošúpala, nechala úplne vychladnúť /uvarila som ich už v predchádzajúci večer a na druhý deň ošúpala, potom už koláč išiel pripraviť naozaj rýchlo/ a pretlačila som ich pretláčadlom na zemiaky, my máme radi v ceste rustikálne kúsky zemiakov, kto má rád jemnejšie cesto, môže ich prelisovať ešte za tepla.

    Slaný zemiakový koláč plnený cibuľou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    K zemiakom som pridala soľ, prášok do pečiva, krupicu a polohrubú múku, krupica dobre nasaje vlhkosť cesta a cesto pekne spojí, údaj o spotreba múky je len orientačný, je závislý od stupňa múčnatosti zemiakov, použila som varný typ zemiakov, múku je dobré zapracovávať pomaly a postupne, koľko zemiaky pojmú,...

    Slaný zemiakový koláč plnený cibuľou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    ... potom som pridala rozpustenú bravčovú masť a kyslú smotanu,...

    Slaný zemiakový koláč plnený cibuľou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    ...všetko som spracovala na polomäkké cesto, treba s ním dalej pracovať ihned, lebo dlhším státim redne,...

    Slaný zemiakový koláč plnený cibuľou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    ..spracované cesto som dala na jemne pomúčenú dosku / nemúčiť veľa, cesto by bolo od múky nepríjemne tuhé a tvrdé vo výsledku/, rozdelila som ho nožom na dve približne rovnaké polovice, každú som jemne pomúčila a rozvaľkala do tvaru obdĺžnikka na veľkosť plechu 22x33 cm o hrúbke asi 7 mm,...

    Slaný zemiakový koláč plnený cibuľou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    ...cesto som čiastočne natočila na valček a pomocou valčeka som ho preniesla do plechu vystlaného pečiacim papierom, najprv spodný diel cesta,...

    Slaný zemiakový koláč plnený cibuľou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    ...na ktorý som rozotrela vychladnutú orestovanú cibuľu aj s masťou a okorenila som ju čerstvo mletým čiernym korením,...

    Slaný zemiakový koláč plnený cibuľou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    ...na cibuľu som pomocou valčeka preniesla druhú časť rozvaľkaného cesta, okraje som po celom obvode jemne pritlačila smerom nadol, aby náplň zostala vo vnútri,

    Slaný zemiakový koláč plnený cibuľou (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    ...povrch slaného zemiakového koláča som potrela rozpusteným maslom, ktoré som práve mala na iné jedlo pripravené, môžete použiť masť alebo olej.

    Slaný zemiakový koláč plnený cibuľou (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Koláč som vložila piecť do rúry vyhriatej na 200 stupňov C a piekla som, kým povrch nebol pekne do zlato - hneda, čo u mňa bolo asi 35 minút, teplotu a čas pečenia si musí každý sám, podľa pečenia svojej vlastnej rúry.

    Slaný zemiakový koláč plnený cibuľou (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Ked koláč trocha vychladol,, pokrájala som ho na obdĺžniky a podávala k fazulici na kyslo.

    Slaný zemiakový koláč plnený cibuľou (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    záber zblízka: je dobre vidieť, že koláč je ľahučký nadýchaný vo vnútri, uprostred má cibuľovú vrstvu a na povrchu je pekne chrumkavý, je to veľmi staré, chutné a sýte sedliacke jedlo chudobných, ktoré zasýti a zahreje, je pomerne rýchlo hotové, príprava je veľmi jednoduchá, môže sa podávať za tepla i za studena, najčastejšie ako príloha k polievkam na kyslo, ale aj samostatne.

    Slaný zemiakový koláč plnený cibuľou (fotorecept) - obrázok 13

Diskusia k receptu

radost
vyskúšať ma láka..viem-že chutný gurmánsky zážitok nás čaká..:-)
safran
"koláč" s cibuľou na slano na každý spôsob - aj tento teda odskúšam :-) zatiaľ ukladám do KK
vierik
Aj mne sa veľmi páči slaný koláčik,ďakujem za krásny receptík.Ukladám--upečiem :-)
micanela
nadhera - nechces obcas predat kusok z tvojich receptov? mne bohate staci jeden kusok :-)
jozka2
Velmi sa mi paci v recepte,ze zemiaky su na hrubsie krajane.Vytvara to velmi dobru chut kolaca.Je tiez dobre polovicku potriet takto na hrubo a druhu polovicu na jemno.tak je kolac aj jemny aj su tam kusky na zakusnitie do zamiacika.
pusta1
@radost , určite je to gurmánsky zážitok, mizne však pred očami veľmi rýchlo :-)))
dakujem za pochvalu.
pusta1
Milá@safran , poteší ma, ak odskúšaš môj slaný koláčik :-)
dakujem za pochvalu a uloženie do kk.
pusta1
@zuzanka1367 , som rada, že sa ti koláčik páči :-)
poteší ma, ak odskúšaš :-)
dakujem za pochvalu.
pusta1
@vierik , teší ma, že sa ti môj koláčik páči :-)
som rada, že ho upečieš :-)
dakujem za pochvalu a za uloženie do kk.
pusta1
@micanela , si ma príjemne rozosmiala, už som viac podobných ponúk dostala, zatiaľ som ich neprijala, len ma napadlo, že keby som mala viac času mohla by som si na dôchodku slušne zarobiť, ak by som varila aj pre iných, ako pre más doma :-)
no nápad je to iste dobrý :-)
dakujem za ponuku a pekný vtipný komentár od teba, je pre mňa milou pochvalou.
pusta1
@jozka2 , áno, máš pravdu, súhlasím :-) je to chutnejšie.
aj u nás doma to máme v koláči takto radi :-)
dakujem za pochvalu.
motyka
to musí byť super. Určite vyskúšam, keď sa najbližšie zijdeme. Aj s kyslou fazuľovicou. To bude vyníkajúca "bašta".
dandika1
@pusta sikovne ,urcite chutne,chvalim upeciem,ale porad co ine by som dala na miesto cibule syn ju velmi vtakej podobe nemusi,mohol by byt aj por?Ale aj tak upeciem manzel bude rad .Vdaka.
nika72
to vyzerá úžasne,slinky som si utrela a veľmi chvááááááááááálim 1*****
amelie
krásny koláč, určite vyskúšam:-) zatiaľ ukladám do KK *****
pusta1
@motyka , budem mať úprimnú radosť, ak aj ty vyskúšaš tento môj receptík, s kyslou fazuľovicou to bude úžasné, za to ti ručím :-)
dakujem za uznanie.
pusta1
Milá@dandika1 , budem veľmi rada, ak aj ty upečieš tento koláč :-)
miesto cibule môžeš plniť čímkoľvek, čo chutí tv ojmu synovi a vám ostatným, to už ty vieš najlepšie :-)
isteže, môže byť aj pór, bude chutiť vynikajúco aj tak.
tvoja pochvala ma teší, dakujem ti.
máš TS
pusta1
@amelie , rada ťa tu vidím :-)))
poteší ma, ak aj ty vyskúšaš :-) určite bude výborne chutiť :P
tvoje uznanie a pochvalu si veľmi vážim, dakujem za uloženie do kk a za 5*
pusta1
veľmi ma teší a je pre mňa veľkou cťou priazeň tých mnohých neznámych priaznivcov, ktorí lajkli tento môj recept a zdieľajú ho :-)))
prajem vám všetkým, aby sa vám môj koláč úžasne vydaril a rovnako úžasne vám aj chutil :-)))
dakujem vám!
shaula44
uložené :) vyzerá super a určite aj tak bude chutiť
21114_1420728203 - profilový obrázok
h8u
h8u
tak dnes som robila tvoj kolacik a je naozaj uzasny! :) bala som sa ze bude prilis suchy ale prave naopak, je velmi vlacny a fakt vyborny. jedli sme ho len tak, bez polievky bez nicoho a bol to vyborny obed.. hlavne velmi syty a skutocne za par centov :)

Zaujímavé video z archívu TV Varecha