Scískance fotorecept

Name: Scískance (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 18 ks porcií
Ingredients: zemiaky varené v šupke, 1 kg; múka polohrubá, 300 g; žĺtok, 1 ks; maslo mäkké, 50 g; droždie čerstvé, 1/2 kocky; soľ himalájska, 2 lyžičky; cukor práškový, štipka; škvarky mleté, 300 g; masť bravčová domáca, 3 lyžice; soľ Himalájska; korenie čierne mleté čerstvé; smotana kyslá, 100 ml; jogurt biely prírodný, 300 ml; voda ľadová, 150; soľ himalájska, štipka

zuzanka1367, 15. augusta 2014

Foto: zuzanka1367

Inšpirácia z webu Dobrarada...mám rada tradičné a pozabudnuté recepty, možno je Vás viac, ktorí recept poznáte, pre mňa bol nový a zaujímavý. Bude dobre Zobraziť celý popisInšpirácia z webu Dobrarada...mám rada tradičné a pozabudnuté recepty, možno je Vás viac, ktorí recept poznáte, pre mňa bol nový a zaujímavý. Bude dobre chutiť pri pohári vína...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

18 ks
porcií

30 minút
príprava

35-40 minút
na 190 °C

Suroviny

1 kg	zemiaky varené v šupke
300 g	múka polohrubá
1 ks	žĺtok
50 g	maslo mäkké
1/2 kocky	droždie čerstvé
2 lyžičky	soľ himalájska
štipka	cukor práškový
Plnka:
300 g	škvarky mleté
3 lyžice	masť bravčová domáca
	soľ Himalájska
	korenie čierne mleté čerstvé
Na potretie:
100 ml	smotana kyslá
Nápoj:
300 ml	jogurt biely prírodný
150	voda ľadová
štipka	soľ himalájska

Postup

1
Najlepšie je deň vopred si uvariť zemiaky v šupke (nič sa nestane ak po prečítaní receptu nebudete chcieť deň čakať, ale necháte ich dobre vychladnúť ) ošupeme ich, pretlačíme, alebo nastrúhame, droždie zmiešame so štipkou cukru na kašičku, pridáme všetky suroviny a dobre vymiesime cesto podobné cestu na lokše...

2
Z vymieseného cesta spravíme valec približne 40 cm dlhy a 3-4 cm vysoký a necháme ho 20 minút odpočívať. Pokiaľ nám cesto odpočíva pomelieme škvarky a zmiešame ich so zmäknutou masťou. Z valca odkrajujeme asi 2 cm hrubé kolieska, ktoré rozvaľkáme na kruh s priemerom asi 15 cm. Natrieme celý kruh škvarkovou masťou, posolíme a pokoreníme...

3
Poskladáme ako obálku a naukladáme na papier na pečenie,

4
na povrchu ich potrieme kyslou smotanou, rúru predhrejeme na 190 st. a scískance pečieme 35-40 minút, každý podľa svojej rúry...

5
Ak sa rozhodnete scískance raňajkovať, prípadne večerať a ste abstinent, dobre ku nim chutí jogurtový ayran, stačí v šejkri dobre premiešať jogurt, ľadovú vodu a štipku soli, aby neboli hrčky.