Ryža s jalopeño ako príloha fotorecept

Postup

1. 1

   pokrájané jalopeño som krátko porestoval na rastlinnom oleji,

   
2. 2

   pridal som premytú (ja to robím horúcou vodou tak dlho, až odteká čistá) a odkvapkanú ryžu, premiešal, krátko popražil (aby sa ryža nedostala do „termošoku“),

   
3. 3

   vsypal som na „broky“ pokrájané konáriky petržlenovej vňate; na jej lístočky dôjde až na úplný záver varenia; zmiešal,

   
4. 4

   zalial presne odmeraným ½ litrom horúcej vody (môže byť aj zeleninový vývar); ak chcem mať ryžu „bohatšiu“, zalievam ju hovädzím, alebo kuracím vývarom; priložil som PL masla,

   
5. 5

   prikryl priehľadnou pokrievkou a bez akéhokoľvek zasahovania som vodu nechal varom odvrieť, až sa v nej objavili dierky

   
6. 6

   medzitým som pokrájal horné časti stonkového zeleru aj s ich jemnými „nervami“ a obtrhal ešte trošku lístkov petržlenovej vňate,

   
7. 7

   ktorými som posypal uvarenú ryžu, zmiešal, prikryl a nechal už iba „dôjsť“, pri vypnutom zdroji tepla

   
8. 8

   na porcovanie využívam aj servírovací kovový valček 70 x Ø 70 a potom ryža na tanieri, ozdobená trojlístkom „petržvňate“, vyzerá takto! Komu sa zdá, že má na tanieri málo mäsa, môže zeleninové „aditívum“ v ryži nahradiť kúskami klobásy, párkov, či šunky, alebo ich skombinovať s bársakou zeleninou!