Prevrátená torta fotorecept

tothka - bez fotkytothka, 11. septembra 2011
Prevrátená torta (fotorecept)
Foto: tothka

Takúto tortu som videla na jednej oslave. Keďže k receptu, teda hlavne k postupu zhotovenia torty som sa nedostala, skúsila som to po svojom. Pripravila som si ju na oslavu narodenín a môžem povedať, že všetkým veľmi chutila. No a preto je tu, možno ju niekto pozná a poradí mi.

16-20
porcií
240 minút
príprava
2x35 minút
na 150 °C

Suroviny

10 ks
300 g
300 g
30 g
2 ks
10 PL
1 ks
500 g
350 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Upiekla som dva korpusy , jeden zo 6 vajec a druhý zo 4 vajec s pridaním kakaa. Na pečenie korpusov má určite každý svoj spôsob. Ja šľahám v robote celé vajcia s pridaním krupicového cukru, do toho pridávam postupne po lyžičkách olej a nakoniec múku s PDP. Piekla som vo forme s priemerom 28 cm. Bledý korpus som prekrojila na 3 časti, kakaový na 2 časti. Začala som bledým a striedavo som ukladala časti korpusov potreté džemom a naplnené krémom

    Prevrátená torta (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Do tohoto momentu to bolo jednoduché, problém nastal až teraz. Vzala som si hrniec, ktorý mal priemer asi 20 cm. Tortu som prevrátila a položila som ju na dno hrnca, čiže bledý spodný plát bol na vrchu.

    Prevrátená torta (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Presahujúce časti torty som šikmým rezom odkrojila , na vrchu som si pomohla plastovým pohárikom, okolo ktorého som krájala šikmo po okraj hrnca a vykrojila som z nej takýto kužeľ. Krájanie som bohužiaľ nezvečnila, jednoducho aj krájať aj fotiť nešlo, bola som sama.

    Prevrátená torta (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Tortu, teda ten kráter, čo nám zostal opäť prevrátime

    Prevrátená torta (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Natrieme krémom

    Prevrátená torta (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Zostal nám ešte jeden diel bledého korpusu

    Prevrátená torta (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Tento položíme na vrch krátera a rukou zatlačíme a vložíme ho do otvoru

    Prevrátená torta (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Otvor, ktorý nám zostal natrieme krém a vložíme zostávajúci kužeľ

    Prevrátená torta (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Celú tortu natrieme zbytkom krému a dáme do chladničky dobre zachladiť.

    Prevrátená torta (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Tortu som potiahla bielym MMS a ozdobila

    Prevrátená torta (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Kresba na reze torty nebola presne podľa mojej predstavy, nechávam to na vaše posúdenie, ale torta bola výborná a všetkým nám chutila

    Prevrátená torta (fotorecept) - obrázok 11

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
veľmi pracné,mňa by potešila aj klasika....klobúk dolu,palec hore.....nežné zdobenie ma totálne dostalo :))
Si fakt šikulka. Bez postupu si to zvládla excelentne! Dosiahla si požadovaný efekt. Zaslúžiš si potlesk.Táto torta ma zaujala už dávno. Pridávam link, kde som ju našla už dávnejšie (dúfam že môžem):
 www.tortyodmamy.sk/?q=prevratena-torta...

tu akurát ten zvyšný korpus dávala na spodok.
Pracne, robievam a prvy krat ani mne sa kresba na reze torty nepacila.Ale potom som urobila podla
 www.umeniezkuchyne.com/?cat=13...

Potrebujeme 5 plátov piškótového cesta - 3 tmavé a 2 svetlé. Potom bude kresba ina. Začina sa svetlým ...