Pražakos v letnom šate fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 6. júla 2013

Pražakos alebo všetko v jednom hrnci. Pred pár rokmi som tento recept našla na Gypsi rádio..teda ide o rómsky recept.Je pravda, že ho rada Zobraziť celý popisPražakos alebo všetko v jednom hrnci. Pred pár rokmi som tento recept našla na Gypsi rádio..teda ide o rómsky recept.Je pravda, že ho rada pripravujem, lebo netreba riady umývať.Podávam ho s čerstvým domácim chlebíkom.Príloha závisí od ročného obdobia.Teraz som ho vyskúšala urobiť s novými zemiakmi a podávala som k nemu čerstvý úžasný hlavkový šalátik, ktorý mi práve dorastá a bol jemnučký ako zamat..ozdobila som ním aj tanier..

4
porcie
150 minút
príprava
110 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g
1 ks
70 g
350 ml
3 PL
špic noža
štipka




Postup

  1. 1

    Bravčovú krkovičku som poriadne umyla a odstránila masť..

    Pražakos v letnom šate (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    pokrájala na kocky..

    Pražakos v letnom šate (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    pokrájala som údenú slaninu na kocky aj cibuľu spolu aj s časťou vňate...

    Pražakos v letnom šate (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    do rajnice som dala najprv slaninu, aby pustila masť..

    Pražakos v letnom šate (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    pridala som cibuľu a spolu opiekla...

    Pražakos v letnom šate (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    pridala som mäso a dusila som ho do vtedy, pokiaľ sa celkom všetka voda neodparila...

    Pražakos v letnom šate (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    asi po 15 min. sa všetka voda odparila a zostala iba masť v rajnici pod mäsom..

    Pražakos v letnom šate (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    teraz som pridal k mäsu sterilizované lečo, ale môže sa pokojne pokrájať čerstvá paprika a paradajky...zatiaľ svoje nemám, tak používam svoje zavárané lečo...

    Pražakos v letnom šate (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    a nechala zase 10 min. povariť spolu s lečom, aby sa vyniakajúca šťava dostala do mäsa...občas som pomiešala, aby mi to neprihorelo...potom som priliala vodu za 1 a pol pohára v čom som mala lečo...a varila 70min.

    Pražakos v letnom šate (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    občas som pozrela a pomiešala...a taká má byť hustota a šťava, keď sa už môžu pridať zemiaky...pokiaľ pridávate staré zemiaky, tie sa varia dlhšie, na to treba počítať...šťava má byť polohustá...

    Pražakos v letnom šate (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    teraz som pridala pokrájané zemiaky na mesiačiky...množstvo závisí od vás...my máme zemiačiky radi, ale aj naprik tomu si dáme k tomuto skvelému jedlu chlebík...

    Pražakos v letnom šate (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    pomiešala a varila na slabšom ohni, lebo nové zemiaky sa rýchle uvaria....

    Pražakos v letnom šate (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Hotové jedlo som uložila na oválny tanier, ozdobila kučeravým dvojfarebným hlávkovým šalátom a našla som už aj jednu papriku baraní roh...veľmi chutné jedlo...) každý si môže dochuťiť podľa svojho uváženia...ja to robím takto...varievala som to aj pre viac ľudí počas oberačky vo vinohrade, kde sa nás okolo stola posadilo niekedy aj vyše 12 ľudí... dobrú chuť...

    Pražakos v letnom šate (fotorecept) - obrázok 13

Diskusia k receptu

sracz
... delo del prala, @izabella929 és a hepro családisz! Milá Izka, hugacskám, krásna práca, vynikajúca chuť, evokujúce spomienky na moje detstvo pod cigánskym táborom pri košickom pivovare! ... to už bolo ale naozaj dávno "nikdy se nevrátí, pohádka mládí, ..."! Ďakujem Ti za ďalší klenot v náhrdelníku Tvojich receptov!
afataga
uzasny recept, taky hybrid medzi lecom, gulasom a neviem cim :-) ale moze to byt fajne, toto isto vyskusam, len si asi fotila v tmavej komore :-)
kimlo
To musím vyskúšať... mne sa tí cigáni vždy nezdali...
mesiar50
Tvoje jedlo je úžasne naservírované ...Počítam s tým,že je aj chutné.
havino
izabelka, doslova varím tak isto, len z hovädziny, plátok roštenky a voláme to kastrolova roštenka, toto sú výborné jedlá, vdačné pre viac stravníkov
izabella929
Všetkým, ktorí ste nakukli do môjho receptu a pridali ste komentár, veľmi pekne ďakujem.-)
janger
@izabella , ja ti tu tvoju cerstvu domacu zaleninku normalne zavidim (ale samozrejme ti to prajem) :-). Ja musim vsetko kupovat, no co sa da robit :-)? Uvarila si zase krasne jedlo. No ale v tvojom pripade sa ani nic ine neda ocakavat :-)...
izabella929
@janger...Te ší ma, že ti toto znamenité jedlo páči.-) tento rok je toho ozaj menej na záhradke a všetko je opozdené, ale vždy sa niečo nájde pod zub a to viem, že nie je postriekané a dovezené u krajiny prďálovce, teda odpad...)




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia