Pomarančový zákusok

Name: Pomarančový zákusok
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: porcií
Ingredients: múka polohrubá , 250 g; cukor práškový , 250 g; prášok do pečiva (PDP), 1 ks; cukor vanilkový, 1 ks; olej, 100 ml; voda vlažná, 100 ml; vajcia, 4 ks; kôra z pomaranča, 1/2 ks; maslo, 150 g; cukor práškový , 150 g; mlieko, 300 ml; zlatý klas, 1 ks; šťava z pomaranča, 1/2 ks; kôra z pomaranča, 1/2 ks

sichema, 29. novembra 2012

Foto: sichema

Tento zákusok pečieme doma už dlhé roky. Jeho príprava je jednoduchá. Cesto zvyknem robiť ako na bábovku, prípadne piškótové.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 min minút
príprava

45 min minút
na 180 °C

Suroviny

250 g	múka polohrubá
250 g	cukor práškový
1 ks	prášok do pečiva (PDP)
1 ks	cukor vanilkový
100 ml	olej
100 ml	voda vlažná
4 ks	vajcia
1/2 ks	kôra z pomaranča
Plnka:
150 g	maslo
150 g	cukor práškový
300 ml	mlieko
1 ks	zlatý klas
1/2 ks	šťava z pomaranča
1/2 ks	kôra z pomaranča

Postup

1
Oddelíme žĺtky od bielkov (bielka necháme získať izbovú teplotu, aby sa ľahšie šľahali na sneh). Do žĺtkov primiešame práškový a vanillínový cukor a miešame, kým nie je cesto riedke (vyšľahať môžme mixérom). Pridáme olej a vodu. Do toho pridáme múku s kypriacim práškom a na záver pridáme vyšľahaný sneh z bielkov. Jemne zamiešame do cesta nastrúhanú pomarančovú kôru.

2
Plech si vymažeme a vysypeme múkou a hotové cesto doň vlejeme. Pečieme asi pri teplote 180 °C. Rovnako ako pri bábovke, prvých pár minút neotvárame.

3
Pripravíme si plnku. Maslo s cukrom zmiešame do peny.

4
V troške mlieka si rozpustíme zlatý klas, ostatok dáme variť. Do mlieka pridáme šťavu a kôru z pomaranča. Keď mlieko prevrie, pridáme zlatý klas s mliekom a varíme, kým nemáme hustú kašu. Vychladnutý puding zmiešame s maslom a cukrom a túto plnku natrieme na vychladnuté cesto. Navrch môžme postrúhať čokoládku, ale my ho máme radi aj takto bez ničoho. Dobrú chuť. P.S.: Obrázok pridám, len čo to bude možné.