Je to recept na zaručene najlepšie piškótové cesto na svete!! Nepamätám si, odkiaľ ho mám, ale odkedy som ho vyskúšala, iný nepoužívam. Cesto je tak dobré, že nepotrebuje ani plnku (ako povedala moja svokra :-). Je to ideálne cesto na ľahkú tortu, najmä pre deti výborne stráviteľné. Keďže sa v našej veľkej rodine stále niečo oslavuje a ja milujem piecť koláče a torty, použila som ho už na snáď na všetky spôsoby a vždy sa osvedčilo.
Suroviny
| 200 g |
|
| 1 dcl |
|
| 4 ks |
|
| 1 dcl |
|
| 200 g |
|
| 1 ks |
|
| 1 ks |
|
Moje poznámky
Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.
Postup
-
1
Štyri žĺtka vymiešame s kryštálovým a vanilkovým cukrom na penisto.
- 2
Pridáme vodu a olej a dobre premiešame.
- 3
Prisypeme preosiatu múku, do ktorej sme pridali prášok do pečiva (ja dávam trošku menej ako jeden).
- 4
Nakoniec zľahka vmiešame sneh zo štyroch bielkov.
- 5
Pečiem na 180 stupňoch (elektrická rúra). Čas presne neviem, po pol hodine pozerám, ak sa mi zdá zvrchu uz pekne zafarbené, pichnem do stredu drevenou spajdlou, keď je suchá, cesto je hotové, ak sa obalí cestom, treba este nechať. POZOR!! Neotvárať rúru príliš skoro, aby cesto nespľaslo.
Ďalšie recepty:
- 2
Piškótové cestá všeobecne sú ľahučké, a dá sa s nimi urobiť naozaj všeličo :)
Na 1 vajce 5 dkg cukru, 5 dkg muky + na spicku noza prasku do peciva a 5 dkg masla . Vajicka rozdelit , zltky vyslahat s cukrom a pridat striedavo muku s praskom do pec. a sneh. Na strednu tortovu formu staci cesto z 3 vajicok. A ked navrch cesta zastrcite sikmo a husto vedla seba pokrajane ovocie, mate po upeceni ´velmi chutnu ovocnu tortu. Skuste to hned s jablkami - mozno budete prekvapene ako to chuti.
SJUZ - teraz este vyskusam podla Teba nahradit maslo 1 pl oleja - uvidim ci to bude rovnako dobre. Vdaka za napad.
Snad to rozpustene maslo davas do zltkov s cukrom.
varecha.pravda.sk/recepty/piskot-ktory-vzdy-vyjde-fotorec...
Včera som ho robila, na to jahodový kompót a na to šľahačku, výborné niečo. Pekný deň.
Na klasický plech bych šla minimálně do dávky a půl, ne-li do dvojité dávky. Ze 4 vajíček by to fakt byla placička. Vyzkoušej, nic zlého se nestane, než že příště přidáš a nebo ubereš. Poznámka: pro ještě vybranější chuť můžeš přidat rozpuštěné máslo místo olleje. Gramáž z hlavy nevysypu - odhadni si to podle toho deci oleje - od oka. Ať se daří!
Dakujem :)
prosim ta tomu 1/5/5/5 nerozumeim...
vysvetľuje ho hore vyššie @Cinkla
1vajce 5múka 5 cukor 5 maslo
Ak pomôžem,budem rada:-)
1vajce/5dg cukor/5dg múka/5dg masla..:-)
Žĺtko a bielko oddeliť, urobiť sneh.
Radili sme presne v jednom čase:-))
Problem moze byt v rure
Keď môžete poradiť - nie je špecifikované v tom 1/5/5/5, kde sa pridáva maslo a v akej forme - rozpustené maslo akoby namiesto oleja? no nie je ho veľa v takej forme? alebo sa myslí zmäknuté maslo, ktoré sa šľahá na začiatku s cukrom? ďakujem pekne za odpoveď
Jestli mohu pomoct.
Piškotové těsto může být bez tuku, nebo s tukem /prvotně se používalo rozpuštěné máslo a pak teprve vzešla zkratka - olej/, jdou šlehat celá vejce, nebo odděleně. V případě šlehání celých vajec s cukrem je třeba dobře vyšlehat do husté a stabilní konzistence. Někdo používá k výrobě piškotu prášek do pečiva, někdo ne. Vlastně tam, kde se šlehají odděleně vejce, tedy děláš sníh, nutnost prášku do pečiva klesá a nebo se vůbec nedává. Záleží co si člověk vybere. Chce to zkoušet a osvědčený recept si vybrat.
Ještě existuje i tzv. "třené těsto", výsledkem je trochu hutnější korpus, ale šťavnatější. Přikládám link na třenou bábovku, ale platí i pro jiné druhy forem /např. torta/: www.kucharkaprodceru.cz/mramorova-babovka/...
Ať se daří!
Jéj ďakujem krásne za rýchlu aj veľmi užitočnú odpoveď... to bol môj prvý komentár, tak som ani nečakala, že mi tak rýchlo niekto odpovie, až som medzičasom zabudla, že som nejaký napísala :D Ach... ďakujem ešte raz, aj keď VEĽMI ONESKORENE :)
Ďakujem krásne, určite mi to pomohlo ozrejmiť veci... som veľmi zvedavá pri tom pečení, prečo niektoré veci fungujú a prečo nie a všimla som si, že Vy tu často tak milo aj múdro odpovedáte všetkým, tak si to vážim, ešte raz ďakujem :)