Pirohy s dubákovo-špenátovou plnkou

Name: Pirohy s dubákovo-špenátovou plnkou
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: múka polohrubá; vajcia, 6 ks; zemiaky varené, 400 g; špenát, 100 g; dubáky, 80 g; smotana; syr tvdrý, 120 g; soľ

Gabriel Piešťanský a Ján Dudáš
Grand hotel Praha v Tatranskej Lomnici, 12. novembra 2014

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

60 minút
príprava

10-15 minút
tepelná úprava

Suroviny

	múka polohrubá
6 ks	vajcia
400 g	zemiaky varené
100 g	špenát
80 g	dubáky
	smotana
120 g	syr tvdrý
	soľ

Postup

1
Vychladnuté zemiaky ošúpeme a najemno postrúhame. Pridáme žĺtok a štipku soli. K mase podľa potreby prisypeme múku a vypracujeme hladké tuhšie cesto.
2
Na pomúčenej doske cesto vyvaľkáme a povykrajujeme z neho kolieska. Listy špenátu krátko povaríme na sitku v pare nad vriacou vodou. Necháme vychladnúť, nadrobno nakrájame, zmiešame s podusenými dubákmi a ochutíme soľou.
3
Plnku rozdelíme na kolieska, preložíme na polovicu a okraj popritláčame. Pirohy varíme vo vriacej osolenej vode. Vyberieme dierkovanou naberačkou, necháme odkvapkať, podávame so smotanovou omáčkou a tvrdým syrom.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

braxi

braxi 13. novembra 2014 o 08:35

Kde ide tých 6 ks vajec?

@zareaguj

Pekný komentár

evanaaa

evanaaa 13. novembra 2014 o 22:15

To by aj mňa zaujímalo, lebo v postupe sa spomína len: pridáme žĺtok.....a čo s ostatnými vajcami? Asi uvariť a zjesť, žeby do toho cesta toľko išlo, sa mi nezdá.

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár