Perníková chalúpka pre babku ježibabku

Name: Perníková chalúpka pre babku ježibabku
Prep time: 40 min
Cook time: 8 min
Total time: 48 min
Yield: 1 porcia
Ingredients: múka hladká T650, 1250 g; med, 1000 g; korenie perníkové, 40 g; soda bikarb., 5 čaj.lyžíc; voda chladná, 250 ml; vajíčko na potretie, 1 ks; mlieko, 50 ml; bielok, 1 ks; cukor práškový, 8 PL; lentinky na ozdobu

esi, 8. decembra 2011

Foto: esi

Túto chalúpku som robila t.r. po prvý krát. Robím vždy vo vianočnom období.Rozhodla som sa urobiť niečo nové,detské, cukríkové a môžem povedať, že mala úspech Zobraziť celý popisTúto chalúpku som robila t.r. po prvý krát. Robím vždy vo vianočnom období.Rozhodla som sa urobiť niečo nové,detské, cukríkové a môžem povedať, že mala úspech aj v škôlke.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

1
porcia

40 minút
príprava

8 minút
na 180 °C

Suroviny

1250 g	múka hladká T650
1000 g	med
40 g	korenie perníkové
5 čaj.lyžíc	soda bikarb.
250 ml	voda chladná
1 ks	vajíčko na potretie
50 ml	mlieko
1 ks	bielok
8 PL	cukor práškový
	lentinky na ozdobu

Postup

1
Prevaríme med s cukrom a necháme vychladnúť
2
Zamiešame múku, perníkové korenie a sódu bicarbónu. Pridáme vychladnutý prevarený med s vodou a zamiešame varechou, dokončíme premiesením rukou. Cesto je dosť lepivé, ale také má byť. Odložíme do mikroténového sáčku a necháme oddychovať najmenej do druhého dňa. Poznamenávam, že na 1 chalúpku postačí z 1/ 2 dávky. Z ostatného môžete robiť medovníčky.
3
Nakreslíme si šablony na chalúpku. Cesto na doske dobre premiesime, rozvaľkáme na cca 7-8 mm .Podľa šablony vykrojíme jednotlivé časti chalúpky a pečieme cca 8 min na 180 st.c. Na striešku som si urobila vytvarovanú šablonu z hliníkového plechu. Môžete ale aj klasickú striešku z dvoch strán. Po upečení jednotlivé časti necháme na rovnej doske aj 3 dni, aby sa cesto dobre vydýchalo.
4
Vymiešame bielko s preosiatym práškovým cukrom. Miešame ručne cca 20 min. Ja robím šľahačom ale len špirálkami na miesenie. Toto trvá cca 10 min. Keď je poleva biela a dosť hustá, vymiešanú hmotu dáme do mikroténového sáčku alebo zdobičky a zdobíme jednotlivé časti chalúpky podľa vlastnej fantázie. Čo sa nepodarí, zakryte lentilkami Necháme uschnúť
5
Jednotlivé časti si priložíme jednu k druhej, prípadne nožom zarovnáme a spájame. Ja spájam guľatými špáratkami a ešte to zadupľujem zlepením tým bielkom čo sme vymiešali.