Perníková chalúpka pre babku ježibabku
Autor receptu: esi
Túto chalúpku som robila t.r. po prvý krát. Robím vždy vo vianočnom období.Rozhodla
som sa urobiť niečo nové,detské, cukríkové
a môžem povedať, že mala úspech aj v škôlke.
|
1
porcia |
40 minút
príprava |
8 minút
na 180 °C |
Postup
- Prevaríme med s cukrom a necháme vychladnúť
- Zamiešame múku, perníkové korenie a sódu bicarbónu. Pridáme vychladnutý prevarený med s vodou a zamiešame varechou, dokončíme premiesením rukou. Cesto je dosť lepivé, ale také má byť. Odložíme do mikroténového sáčku a necháme oddychovať najmenej do druhého dňa.
Poznamenávam, že na 1 chalúpku postačí z 1/ 2 dávky. Z ostatného môžete robiť medovníčky.
- Nakreslíme si šablony na chalúpku.
Cesto na doske dobre premiesime, rozvaľkáme na cca 7-8 mm .Podľa šablony vykrojíme jednotlivé časti chalúpky a pečieme cca 8 min na 180 st.c. Na striešku som si urobila vytvarovanú šablonu z hliníkového plechu. Môžete ale aj klasickú striešku z dvoch strán.
Po upečení jednotlivé časti necháme na rovnej doske aj 3 dni, aby sa cesto dobre vydýchalo.
- Vymiešame bielko s preosiatym práškovým cukrom. Miešame ručne cca 20 min. Ja robím šľahačom ale len špirálkami na miesenie. Toto trvá cca 10 min. Keď je poleva biela a dosť hustá, vymiešanú hmotu dáme do mikroténového sáčku alebo zdobičky a zdobíme jednotlivé časti chalúpky podľa vlastnej fantázie. Čo sa nepodarí, zakryte lentilkami
Necháme uschnúť
- Jednotlivé časti si priložíme jednu k druhej, prípadne nožom zarovnáme a spájame. Ja spájam guľatými špáratkami a ešte to zadupľujem zlepením tým bielkom čo sme vymiešali.
zatvoriť