Penová torta pre môjho syna fotorecept

elysa - fotkaelysa, 18. apríla 2013
Penová torta pre môjho syna (fotorecept)
Foto: elysa

Moja prvá penová torta... U nás v rodine je veľmi obľúbená, ale nikdy som ju nerobila ja. Dnes má môj syn 16. narodeniny, tak som sa do nej pustila. Uvarím a upečiem takmer všetko, ale bohužiaľ nemám ani talent, ani patričnú dávku zručnosti na zdobenie... a takto sa mi podarila, možno nie je najkrajšia, ale pre mňa to je dosiahnutie istého cieľa...

180 minút
príprava
150 minút
na 150 °C

Suroviny

10 ks
800 g
250 ml
100 g
200 g
500 g
100 g
50 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Vo vodnom kúpeli vyšľaháme bielky s kryštálovým cukrom do tuha.

    Penová torta pre môjho syna (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Šľaháme dovtedy, pokiaľ sa cukor neroztopí, sneh musí byť lesklý a pevný.

    Penová torta pre môjho syna (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Na papier na pečenie som si nakreslila podľa tortovej formy- 26 cm- kruhy, uložila na plechy, papiere som potrela stuženým tukom.

    Penová torta pre môjho syna (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Dala som vyhriať rúru na 150 st., sneh mi vychladol, a za pomoci zdobiaceho vrecka som naniesla kruhy.

    Penová torta pre môjho syna (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Nastriekala som tri kruhy, vyplnila som ich, a zo zvyšného snehu som nastriekala pusinky na ozdobu. Zabielkovaná som bola až na lakťoch...

    Penová torta pre môjho syna (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Plechy som dala sušiť do rúry bez ventilátora, sušila som 2,5 hodiny, s tým, že som každú polhodinu plechy prehadzovala medzi sebou...

    Penová torta pre môjho syna (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Vo vodnom kúpeli som vyšlahala žĺtka, kávu a kakao.

    Penová torta pre môjho syna (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Šlahala som do hustej masy.

    Penová torta pre môjho syna (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Zmäknuté maslo som vyšlahala s práškovým cukrom.

    Penová torta pre môjho syna (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Do maslového základu som zašlahala kakaovú zmes. Krém bol hotový.

    Penová torta pre môjho syna (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Na tácku som položila jedno bielkové "cesto", dala som polovicu krému, druhé cesto, druhú polovicu krému, a tretie cesto- hore nohami, aby bolo rovné. Obrázok je bez tretieho cesta- mala som malý stres...:)

    Penová torta pre môjho syna (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Vo vodnom kúpeli som rozpustila čokoládu a stužený tuk.

    Penová torta pre môjho syna (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Roztpustenú a vychladnutú čokoládu som lyžicou naniesla na tortu a na ňu som "nalepila" pusinky. Samozrejme ešte predtým ako stuhla... Teraz sa chladí v chladničke a čaká na zajtrajšiu oslavu.

    Penová torta pre môjho syna (fotorecept) - obrázok 13
Recept je zaradený do kategórií:
Múčne jedlá, Dezerty, Na sladko, Torty, Pečené

Diskusia k receptu

anina6
parádna torta, synátor sa určite poteší, blahoželám.
elka21
sušiť to znamená, že dvierka na rúre boli pootvorené ???????????
tiginko
si veľmi šikovná. Dala si si poriadnu námahu a je vidieť, že stála za to. Čo neurobí človek z lásky, že :-)
denyany
napriek nedostatku talentu a zručnosti a malému stresu, ako píšeš, si myslím, že torta je skvelá a tá plnka, tá musí byť úžasná. inšpirovla si ma. už dlho sa odhodlávam na penovú tortu, v mrazáku sa hromadia zvyšné bielka ...a ja stále nič. tak to hádam konečnč vyskúšam . vďaka za ??postrčenie" :-D
mariamka
naaadhera!! no, ja bych za penovu "vrazdila" :) viem sa jej obzrat a potom mam rok pokoj, ale to musi byt nejaka oslava, aby sme ju dali u nasej privatnej cukrarky objednat, viditelne uz mam deficit, zeby toto bola ta posledna kvapka motivacie ? :) blahozelam mamke aj synkovi, to budu hody :)
mariamka
pre istotu som si ju ulozila :) ten krem musi byt famozny!
izabella929
Tvoja tortička a nie len prekrásna, ale aj veľmi sladká a fajná...))) kúsok som ochutnala toť nedávno na svadbe...na celej torte mi najviac chutil čoko krém...
afataga
ja kremove moc nemam rada, ale z tejto by som kusok okostovala, len ja by som radsej aj do polevy dala maslo
ywett
@elysa tak torta sa ti krásne vydarila, ja si na penovú netrúfam, ale mám ju rada, hneď by som si dala ku káve :-) Tvojmu synovi k dnešnému sviatku, prajem všetko najlepšie! :-)
elysa
Ďakujem za milé komenty a synátor za blahoželania...:) @elka21 nie dvierka som nemala pootvorené, ale teplota je nízka, tak sa to suší... @margaretka28 ešte sa chladí,na obed som ju dorobila, oslava bude zajtra...ale poďla skúšobných "lizov" bude všetko ok...
mesiar50
Tortu máš bezkonkurenčnú.A tvojmu synovi prajem hodne zdravia a šťastia.


irenaw
synovi všetko najlepšie k narodeninám a tebe treba blahoželať k vydarenej torte :-) osobne nemusím nič z bielkovej peny, ale ak niekto blízky bude po nej túžiť, uložím si tvoju. keď ju máš na prvýkrát takú peknú, hádam to s tvojím receptom tiež zvládnem.
monda
No tak s touto tortou si sa riadne pohrala, ale výsledok je naozaj supéér, veľmi pekná ale aj chutná musí byť , príjemnú oslavu želám:-)
stacy77777
torta je krásna, ja síce recept poznám, nikdy som však neochutnala, nebolo kde..:-), ale snáď sa raz odhodlám...mne sa neviem z akého dôvodu moc nedaria recepty, kde sa mieša nad parou, kokosové pusinky sú moja nočná mora,tie robievam len z tvrdohlavosti, že raz sa predsa podaria...:-))), ak sa pokúsim,určite dám vedieť
elisticka
waaaaau krasne sa ti vydarila... ja som este nerobila ... musim sa hanbit... ukladam do kk
elysa
ďakujem Vám všetkým za milé komenty...:)) torta bola skvelá, čo zostalo som podelila, myslím, že do konca roka máme takto sladkého dosť...:-)) @mesiar50 presne tak, ako ten "pandrlák" na obrázku od Teba som sa tvárila, keď som ju doniesla do obývačky- zažila som svojich "5 minút slávy" prajem všetkým pekný večer a krááásny víkend, pre tých, čo nerozumejú slovu pandrlák =panáčik...:-)))
hannah22
pekná robota, vydarená , hlavne že chutila a urobila si radost synovi...
ukladám.... :))
2254_1348559633 - profilový obrázok
goe
goe
Krása. Niekedy vyskúšam, lebo muž ju má rád.
zdezda
si tiež šikula :-), aj ja si ju vyskúšam
orchidea
To by bolo niečo pre môjho syna ale nielen pre neho aj ja mám rada takéto penové torty aj keď som ich ešte neskúšala....ukladám si recept a keď sa odvážim tak upečiem...
elysa
ďakujem Vám pekne...:-) veru, dlho som sa odhodlávala a stálo to zato...:)
eviana
Bombaaaaa... aj ja sa na ňu chystám a pri tomto Tvojom receptu tuším dostávam odvahu vyskúšať ju... krásne Ti vyšla... máš môj obdiv :)
1x elysa
elysa
@eviana vo chvíli, keď bola hotová som obdivovala sama seba :) čo my- mamy neurobíme pre svoje ratolesti? ďakujem krásne a prajem veľa odvahy a som presvedčená- po tom ako sledujem Tvoje dobroty :), že šikovnosť a odvaha Ti nechýbajú...prajem krásny večer...
iwuska
je krasna. ja som sa jej tak obzrala na narodeniny, ze ju asi nebudem chciet istu dlhu dobu vidiet, ale tvoja je fakt pekna :))
mesiar50
Dnes som robil penu podľa tvojho receptu milá elysa.Ďakujem.
A druhé ďakujem ti patrí za žltkový krém z druhého tvojho rcp.Prajem ti krásny silvester a šťastný nový rok 2014.


1x elysa
elysa
aj ja ďakujem Tebe za sladkú fotku :), zákusky máš krásne, aj u nás by sa rýchlo minuli... krásny silvester a šťastný Nový rok aj Tebe...
1x elysa
magda151
chcela by som poradiť že penove sa da urobit aj bez pary.ato tak že na 1 vajce sa prida 4 dkg.kr. cukru a 3dkg pr-cukru.najprv sa vyšlahaju bielka s kr.cukrom tak že to musi držať-stať mixer vypnuťa primiešaťzlahka pr.cukor.nastriekať špricom na mastnypapier a sušiť 40 minut na 140 °Chcem pripomenuť že taketo penove je na chuť veľmi jemne a pušťa sa v ustach čiže lahodne.a nie je mokre ako by niekto povedal,ako sopeľ;a plnka z koľkych vajec sa robi z toľkych žltok napr-15 žltkov treba miešaťs 50 dkg-pr.cukru nad parou pridať 2 vanilky a prstom pozrieťked je to mierne teple zložiť dolu z pary a pridat kakao-podľa poteby-2lyžice a pridať 2 horke čokolady-lidl,priemiešať a znovu dať na paru riadne pustiť.ked je hmota pustena horuca odstavime a pridame trochu zrnkovej kavy spolu zamiešame nechame vychladnuť a pridame 5 velkych ,250.g masliel. priemiešame mixerom aby plnka bola hladka a možme plniť .treba vyskušaťz menej vajičok napriklad usušiť len pusinky.kto vyskuša a ma mlsny jazyček tomusa to určite zapači,najlepšie sa robia penove pasy.lebo sa dobre krajaju horucim nožom.treba si to nakresliť do predu na mastny papier.prajem dobru chuť.vyskušať sa oplati.
elysa
veru @magda151 aj mňa rovnako ako @viera1 zaujíma či na 15 žĺtkov ide tých 5 veľkých masiel, u mňa na 10 žĺtok bohato 2 maslá stačili... šľahanie bez pary asi skúsim, určite je menej pracné, ako stáť nad sporákom....
usmejsa
Moja mama ju robila no na nas je prilis sladka,nikto ju nechce.
elysa
@Usmejsa (22.2.2016 13:23)

o sladkosti táto torta je, ak ostala dones, u nás sa minie:)
luss44
@Elysa tak som sa odhodlala po prvý krát na snehovú tortu :) Popozerala som viaceré rcp, najviac inšpirácie pochádza z Tvojho a od @Mesiar50. Brala som ju na oslavu a chutila všetkým, u nás sa takéto nezvyknú piecť a tak sme mali zasa niečo nové. Vyšli aj pusinky, tie zmizli ako prvé :) Nie je to zložité ako som sa obávala.


haji
@Luss44 (2.10.2016 19:48)
Oh, krásný dort, moc se ti povedl! Tleskám! Jsi šikulka!!
1x elysa
elysa
@Luss44 (2.10.2016 19:48)

Nádherná torta, potešená som veľmi, vydarila si ti parádne, ďakujem krásne za koment aj foto
2x luss44 a haji
luss44
@Elysa (2.10.2016 20:20)

peknú ju máš, zdobila som skoro rovnako. Bavilo ma to, kludne by som piekla dalšiu. Až na to že si zalepená až za ušami :)
2x elysa a haji
havino
@ ely , @ luss, perfekné, ja mám na ňu zálusk už dobrý rok, ak nie viac, len nech sme doma viacerí čo cukor môžu, alebo niekam odniesť, ako @ luss, krásne ich máte, jesť som ju už jedla, ale nepiekla a krém vyzerá výborne
1x luss44
elysa
@Havino (2.10.2016 21:56)
A tu veru s cukrom nič neurobíš, ošidiť - oklamať sa to nedá... Tu by tvoji diabetici asi nedopadli dobre... Ďakujem Ti...
luss44
@Havino (2.10.2016 21:56)

aj ja dakujem. No máš to ťažké dievča, ale urob si v menšej verzii pre seba.
1x elysa