Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Paradajkový pretlak na zimu /fotorecept/

izabella929 - fotkaizabella929, 20. júla 2012
Paradajkový pretlak na zimu /fotorecept/
Foto: izabella929

Každý rok keď dozrievajú paradajky, urobím si zásobu vitamínov aj na zimu...

240 minút
príprava
60 minút
tepelná úprava

Suroviny

20 kg
2 lyžice




Postup

  1. 1

    Práve dozreli na varenie pretlaku, alebo paradajkovej šťavy..

    Paradajkový pretlak na zimu /fotorecept/ - obrázok 1
  2. 2

    a bola oberačka...

    Paradajkový pretlak na zimu /fotorecept/ - obrázok 2
  3. 3

    do hrnca sa dám vodu, aby stále vrela...pridám do nej poriadne umyté paradajky na 3 minúty...keď sa koža oddeľuje vyberiem ich a už mám pripravenú ďalšiu dávku na varenie...

    Paradajkový pretlak na zimu /fotorecept/ - obrázok 3
  4. 4

    vyberám ich do vandlíka zo studenou vodou..a začnem šúpať kožu..stred, kde bol kvet paradajky vyrezávam...

    Paradajkový pretlak na zimu /fotorecept/ - obrázok 4
  5. 5

    ošúpané paradajky vložím do mixéra ...

    Paradajkový pretlak na zimu /fotorecept/ - obrázok 5
  6. 6

    rozmixujem ich..

    Paradajkový pretlak na zimu /fotorecept/ - obrázok 6
  7. 7

    vylievam do pripraveného 8 l hrnca na sporáku, kde sa budú hodinu variť..pridám ku šťave 1 lyžicu soli...

    Paradajkový pretlak na zimu /fotorecept/ - obrázok 7
  8. 8

    po hodine varenia, nalievam šťavu do pripravených umytých fliaš..stále nechám zapnutý plyn pod hrncom a nalievam šťavu úplne horúcu..polovicu šťavy robím takto a polovicu precedím cez cedielko bez jadierok...mám rada šťavu s jadierkami v kapustnici..

    Paradajkový pretlak na zimu /fotorecept/ - obrázok 8
  9. 9

    hotové naplnené fľaše putujú do suchého dunstu na 3 a viac dní...mám na to jeden starší paplon a deky s tým to pozakrývam...

    Paradajkový pretlak na zimu /fotorecept/ - obrázok 9
  10. 10

    Hotovo...pretlak používam do kapustnice,na paradajkové omáčky,polievky a občas veru aj na pitie...šťava obsahuje veľa vitamínov..dobrú chuť..

    Paradajkový pretlak na zimu /fotorecept/ - obrázok 10

Diskusia k receptu

Pridaj koment
používateľ nemá avatar
marianne69
marianne69
...si ma dorazila s tymi bednickami paradajok,krasna uroda,ja ten byt asi predam a idem na chalupu:-)viem,ze s tym je roboty,ale oplati sa...
@zareaguj
22142_1386534738 - profilový obrázok
margaretka28
margaretka28
V Lučenci asi slnko lepšie svieti..:-) Moje sú ešte zelené,ale každý deň im dohováram, že aspoň od hanby by sa už mohli červenať.:-) Tiež budem robiť pretlak a hlavne kečup mám veľmi dobrý recept,tak potom pridám.@izabella krásne rajčinky si dopestovala. !
@zareaguj
používateľ nemá avatar
janakrat
janakrat
Fiha a netreba uz sterilizovat? Rozumiem spravne, ze 1 polievkova lyzica na 8 litrov pretlaku? Dakujem za odpoved.
@zareaguj
16662_1551194655 - profilový obrázok
izabella929
izabella929
@janakrat , nie nesterilizuje sa , plní sa do fliaš horúci a ide do perín...))to ja iba tak pridávam, inak robím aj bez soli, to sa nesmie pokaziť...)nech sa ti vydarí.-)))
@zareaguj
3680_1370264491 - profilový obrázok
helca103
helca103
ďalší recept čo som nerobila už roky.... kým som mala záhradu tiež som to robila tak ako Ty ,,šup s nimi do deky" Veru vydržal celú zimu až do novej úrody teda ak sme ho nevypili počas zimy.... ja som všetky cedila u nás nemali radi semiačka.
@zareaguj
9546_1298290762 - profilový obrázok
afataga
afataga
no raz darmo - domaci je domaci a este k tomu z domacich paradajok, super
@zareaguj
14159_1329402924 - profilový obrázok
marijanka712
marijanka712
@izabella929 vynikajúci paradajkový pretlak si šikovnica ,a domáci pretlak sa nahradiť ničim nedá si dobrá gazdinka a vieš zúžitkovať všetko čo sa ti urodí velmi sa mi to páči aj ja robím takú štavu ale pasírujem, a pridávam na 5l 1-2 feferony máme radi pikantné a potom z toho varíme polievočku , plnenú papriku , alebo len tak pijem ako džus je to velmi zdravé ...najmä ked sú vlasnoručne vypestované... moje ešte len začali zrieť akosi sa im nechce v tej zime.....
@zareaguj
11_1612779308 - profilový obrázok
redakcia
redakcia
Komentár od @pusta : @izabella929 , máš môj hlboký obdiv a uznanie. kedysi, v čase zavárania sme sa doma zišli aj 3-4 ženy, aby sme to množstvo ovocia a zeleniny dokázali včas spracovať. a to sme kupovali na trhu alebo priamo vo veľkých sadoch a záhradách. si veľmi usilovná a pracovitá, všetko si vypestuješ tak povediac od semienka, napracuješ sa, kým to dozrie a spracovávaš vo veľkom. nedá mi nespomenúť, že okrem toho varíš a máš kopu inej práce v domácnosti a okolo hospodárstva. je až neuveriteľné, že to všetko robíš úplne sama - dole klobúk.

@zareaguj
16662_1551194655 - profilový obrázok
izabella929
izabella929
@redakcia ,veľmi si cením vaše uznanie.-)) veľlmi pekne ďakujem.-) máte pravdu, pestujem si všetko zo semienok na okenných parapetách ahoc si potrpím na čistotu bytu a okien, napriek tomu si vypestujem to, čo sa mi páči.tento rok mám problémy s paprikou..je to rastlina teplomiľná a vzhľadom na chladné noci začiatkom roka sa mi nedarí...minulý rok som vypestovala toľko, že som v 10 litrových vedrách oberala každý týždeň...máte pravdu, okrem toho varím, pečiem, upratujem, mám nádhernú kvetinovú záhradu s jazierkom a všetko musí byť tip-top...lebo taká ja som..zvládam nie len sama, ale musím udržiavať domácnosť aj za chlapa, takže dosť...ale práve dnes som behala po záhrade, či nie je niečo, na spracovanie na kyslé čalamády...už sa teším, že zase nazaváram chutné a pekné závaraniny..nuž, z úprimného srdca vám ďakujem za uznanie a vlastne toto je odmena za moju celoročnú prácu, spokojnosť vás, čo moje recepty skúšate a hlavne, že mi veríte..budem sa snažiť, aby som vašu dôveru nesklamala...Izabela...
@zareaguj
2x andreyca a kosarka
348_1262620029 - profilový obrázok
movin
movin
paradajky prave dozrievaju a natrafila som na vas recept na pretlak, len som si vsimla ze v surovinach uvadzate 2 PL soli a v postupe uz len jednu, kolko vlastne tam mam potom dat soli? dakujem za odpoved.
@zareaguj
16662_1551194655 - profilový obrázok
izabella929
izabella929
@movin ,nič sa nestane, ak nedáš vôbec, ale ja na 8 l hrniec pretlaku pridávam 1 lyžicu a kedže som varila na 2x , lebo sa mi to nezmestilo , tak 2 lyžice do 2 dávok teda 2 hrnce 8 litrové...pridávam soľ len preto, lebo keď nám chutí, tak šťavu aj pijeme...nech sa ti podarí a chutí.-))
@zareaguj
2271_1462219566 - profilový obrázok
frezia68
frezia68
Milá @izabella929 : Tvoj recept je veľmi jednoduchý a bez pasírovania.Moje paradajky majú tvrdšiu kožu a tak budem robiť presne podľa Teba,hoci mám svoj recept.Ďakujem za jednoduchosť,akurát nedám toľko soli,lebo budem piť,ako džús :-)))
@zareaguj
16662_1551194655 - profilový obrázok
izabella929
izabella929
@frezia68 ,vždy nájdeš vo svojom košíčku milé slová pre mňa, mám ťa rada a veľa si mi pomohla v mojich trampotách...s láskou ďakujem a košíček si opatruj, aby sa v ňom vždy našlo milé slovo pre mňa..)
@zareaguj
1x frezia68
používateľ nemá avatar
odetta
odetta
Ďakujem za výborný receptík.Pråve som dovarila.Môžem vrele doporučiť.Nie je náročný na čas a chuťovo skvelý.
@zareaguj
16662_1551194655 - profilový obrázok
izabella929
izabella929
@odeta , no potešila si ma a ďakujem pekne za vyskúšanie receptu..) včera som robila pre susedku môj kečup a veľmi sa jej páči jeho chuť..Ďakujem pekne za komentár.-)
@zareaguj
používateľ nemá avatar
odetta
odetta
Milá Izabelka!Aj ty si m potešila svojou reakciou.Dnes som na trhu kúpila paradajky a idem vyskúšať paradajkovú šťavu:3kg paradajok,3ks nové korenie,2ks bobk.list,4ks celého čier.korenia,soĺ,cukor.Tá príprava sa mi zdá jednoduchá.Paradajky umyť,nakrájať,potom variť.Pridať koreniny .Keď sû rozvaarené,rozmixovať.Celû rozmix.masu znova zohriať a pridať podĺa chuti soĺ a cukor.Teplé naliať do fliaš.Sterilizovať 25 min.pri 80 st.C.a už len nechať vychladnúť.Takže idem na to.Možno som ťa navnadila,či?Pozdravujem Odetta.
@zareaguj
16662_1551194655 - profilový obrázok
izabella929
izabella929
@odetta , priznám sa úprimne, že ja veľmi nerada pozerám moje dávne recepty, lebo sú plné nostalgie a spomienok na môj rodný kraj..dnes už toľko nezaváram, lebo nemám svoju záhradu a úrodu..ale paradajkový pretlak som si robila predvčerom aj kečup...inak doma uvarené má svoju skvelú chuť aj svoje čaro a spomienky..veľmi pekne ti ďakujem za milý komentár, receptík a prajem veľa krásnych gastronomických zážitkov..
@zareaguj
používateľ nemá avatar
odetta
odetta
Milá Izabelka.Musím povedať,že ťa obdivujem,ako si vieš poradiť zo všetkým aj keď si sama.Si veĺmi šikovnå,klobûk dolu!Nie každý by to zvládal.Måš toho ozaj hodne.Ale keď človek niečo råd robí,robí to aj dobre a to je tvoj prīpad.Želám ti do budúcna mnoho zdravia,aby si sa čo najdlhšie mohla tešiť z výsledkov tvojej pråce!
Dnes som uvarila paradaj.polievku.Bola skvelå!Posiem ti srdečný pozdrav a želåm všetko najlepšie.Odetta.
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Langoše podľa Juraja Baču

Langoše podľa Juraja Baču

Bezlepkové plnené bagetky (videorecept)

Bezlepkové plnené bagetky (videorecept)

Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom (videorecept)

Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom (videorecept)

Polievka z červenej šošovice

Polievka z červenej šošovice


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Gabriela, Veľké Ludince

Gabriela, Veľké Ludince

Marek , Považská Bystrica

Marek , Považská Bystrica

Sofia , Zvolen

Sofia , Zvolen

Alena, Trenčín

Alena, Trenčín

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Takto si ju zamilujete: 10x rebarbora v sladkých koláčoch, do ktorých sa jej kyslastá chuť náramne hodí

Takto si ju zamilujete: 10x rebarbora v sladkých koláčoch, do ktorých sa jej kyslastá chuť náramne hodí

Ako to teda je: Ohrievaný špenát je jedovatý! Mali naše babičky pravdu alebo nie?

Ako to teda je: Ohrievaný špenát je jedovatý! Mali naše babičky pravdu alebo nie?

Obohaťte repertoár: V chladničke kuracie prsia a v hlave otázka, čo z nich zase navariť. 10 receptov, ktoré vám našepkajú...

Obohaťte repertoár: V chladničke kuracie prsia a v hlave otázka, čo z nich zase navariť. 10 receptov, ktoré vám našepkajú...

Mali by ste vedieť: Zabudli ste predhriať rúru? Vieme, kedy to nevadí a kedy bez predhrievania nič dobré neupečiete!

Mali by ste vedieť: Zabudli ste predhriať rúru? Vieme, kedy to nevadí a kedy bez predhrievania nič dobré neupečiete!



Redakčné tipy z Varechy
  1. 10x výdatný fazuľový guláš. S mäsom alebo aspoň s dobrou klobáskou Magazín Varecha: 10x výdatný fazuľový guláš. S mäsom alebo aspoň s dobrou klobáskou
  2. Čokoládová torta Torty: Čokoládová torta
  3. Vyskúšajte, čo to urobí, keď dáte do mrazničky topánky, pančušky či sviečky Magazín Varecha: Vyskúšajte, čo to urobí, keď dáte do mrazničky topánky, pančušky či sviečky
  4. Bryndzová nátierka s mletou červenou paprikou Recepty: Bryndzová nátierka s mletou červenou paprikou


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Vyprážaná špargľa v cestíčku
    Vyprážaná špargľa v cestíčku

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Bryndzová nátierka s mletou červenou paprikou Bryndzová nátierka s mletou červenou paprikou
  2. Vyprážaná špargľa v cestíčku (videorecept) Vyprážaná špargľa v cestíčku +video
  3. Krémová ryža so syrom Krémová ryža so syrom
  4. Krevetové risotto (videorecept) Krevetové risotto +video
  5. Cviklová vitamínová bomba (fotorecept) Cviklová vitamínová bomba +fotopostup
  6. Milka torta (fotorecept) Milka torta +fotopostup
  1. Langoše podľa Juraja Baču Langoše podľa Juraja Baču
  2. Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom (fotorecept) Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom +fotopostup
  3. Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou (fotorecept) Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou +fotopostup
  4. Halászlé (videorecept) Halászlé +video
  5. Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom (videorecept) Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom +video
  6. Karfiolové karí s cícerom Karfiolové karí s cícerom
  7. Polievka z červenej šošovice Polievka z červenej šošovice
  1. Moravské koláče z kysnutého cesta bez kysnutia a bez laktózy Moravské koláče z kysnutého cesta bez kysnutia a bez laktózy
  2. Langoše podľa Juraja Baču Langoše podľa Juraja Baču
  3. Fašírky pečené v rúre so šťavou Fašírky pečené v rúre so šťavou
  4. Výborné kapustové fliačky (videorecept) Výborné kapustové fliačky +video
  5. Krtkova torta na plechu (videorecept) Krtkova torta na plechu +video
  6. Jablkovo-orechový koláč so skrytou plnkou (fotorecept) Jablkovo-orechový koláč so skrytou plnkou +fotopostup
  7. Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom (fotorecept) Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom +fotopostup
  1. Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami VIDEO
  2. Krtkova torta na plechu Krtkova torta na plechu VIDEO
  3. Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom VIDEO
  4. Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom VIDEO
  5. Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec VIDEO
  6. Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou VIDEO
  7. Ovocné mafiny ako ovečky Ovocné mafiny ako ovečky VIDEO
  1. Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete
  2. Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové... Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové...
  3. Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami
  4. Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes
  5. Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky
  6. Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne
  7. Funguje aj kefír, cmar a acidko: 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete Funguje aj kefír, cmar a acidko: 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí! Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
  2. TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
  3. Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
Ďalšie rebríčky