Orechové rezy so žĺtkovou polevou

Name: Orechové rezy so žĺtkovou polevou
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: orechy mleté, 140 g; maslo, 250 g; múka polohrubá, 220 g; cukor kryštálový, 280 g; bielka, 6 ks; žĺtky, 6 ks; cukor práškový, 300 g

Helena Kohútová
Orechové rezy so žĺtkovou polevou, 6. marca 2015

Foto: Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

40 minút
príprava

25-30 minút
na 200 °C

Suroviny

Cesto:
140 g	orechy mleté
250 g	maslo
220 g	múka polohrubá
280 g	cukor kryštálový
6 ks	bielka
Žĺtková poleva:
6 ks	žĺtky
300 g	cukor práškový

Postup

1
Najprv vymiešame maslo s cukrom. Z bielkov vyšľaháme sneh, pridáme múku, orechy a zamiešavame do vymiešaného masla s cukrom.
2
Na vymastený a múkou vysypaný plech rozotrieme cesto a dáme do rúry vyhriatej na 200 °C. Práškový cukor so žĺtkami dobre vymiešame.
3
Upečené cesto vyberieme z rúry, rýchlo naň vylejeme žĺtkovú polevu a rozotrieme. Keď poleva stuhne, rozkrájame zákusok na rezy.