Opitá bezlepková bábovka fotorecept

Name: Opitá bezlepková bábovka (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 20 porcií
Ingredients: vajcia, 4 ks; kryštálový cukor, 200 g; maslo (margarín), 200 g; vaječný likér, 125 ml; citrónová kôra, pol citróna; bezlepková múka Promix - UNI, 250 g; prášok do pečiva, 1/2 balíčka; čokoláda, 80 g; hrozienka, 20 g; bielok, 1 ks; práškový cukor preosiaty, 6-9 PL; citrónová šťava, 1 KL; vaječný likér, 1 KL

majkas, 25. augusta 2010

Foto: majkas

Receptík som okukala na jednej celiatickej stránke, bolo k nemu veľa kometárov najmä či je likér vhodný pre bezlepkáčov alebo nie. Záver bol taký, Zobraziť celý popisReceptík som okukala na jednej celiatickej stránke, bolo k nemu veľa kometárov najmä či je likér vhodný pre bezlepkáčov alebo nie. Záver bol taký, že keď lieh prejde destiláciou dvakrát, tak zbavený lepku je. Tak som si to vzala za svoje a bábovku som skúšala už druhýkrát. A musím povedať, že opäť nesklamala:) Celiatik, neceliatik, u nás si pochutnali všetci:) Tak aj vám teda dobrú chuť!

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20
porcií

30 minút
príprava

60 minút
na 175 °C

Suroviny

4 ks	vajcia
200 g	kryštálový cukor
200 g	maslo (margarín)
125 ml	vaječný likér
pol citróna	citrónová kôra
250 g	bezlepková múka Promix - UNI
1/2 balíčka	prášok do pečiva
80 g	čokoláda
20 g	hrozienka
Poleva:
1 ks	bielok
6-9 PL	práškový cukor preosiaty
1 KL	citrónová šťava
1 KL	vaječný likér

Postup

1
Pripravíme a odvážime si potrebné suroviny.

2
Osobitne v menšej miske (hlbokom tanieri) si zmiešame múku, prášok do pečiva, na malé kúsky nasekanú čokoládu a hrozienka.

3
Žĺtka vymiešame s cukrom do peny, pridáme zmäknuté maslo a vymiešame. Nakoniec pridáme citrónovú kôru a vaječný likér. Hmota po vymiešaní vyzerá ako zrazená, ale tak to má byť.

4
Do hmoty jemne zamiešame vyšľahaný sneh z bielkov a nakoniec pomaly po lyžiciach prisypávame pripravenú múčnu zmes.

5
Finálna hmota je pekne hladučká, troška tuhšia ako je bežné piškotové cesto.

6
Hmotu prelejeme do vymastenej a vysypanej bábovkovej formy. Pečieme v teplovzdušnej rúre predhriatej na 175 stupňov 1 hodinu. Po prvých 20 minútach pečenia som bábovku prikryla plechom na pečenie, aby sa zvrchu nepripálila. Po upečení vyklopíme z formy na mriežku a necháme vychladnúť.

7
Príprava polevy - bielok vymiešame s práškovým cukrom na polotekutú pastu (množstvo cukru zavisí od veľkosti vajíčka), pridáme citrónovú šťavu a vaječný likér. Hotovú polevu natrieme mašlovačkou alebo polievame lyžicou na vychladnutú bábovku a necháme stuhnúť.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

angelheart

angelheart 25. augusta 2010 o 14:41

Milujem hrozienka a čokoládu a bábovku a ... mňaaaaaaaam, to musí byť pecka :) :) :)

@zareaguj

Pekný komentár

elisticka

elisticka 26. augusta 2010 o 12:48

@Majkas prekvapujes :-))vyzera babovecka super ukladam a vyskušam:-)ale neviem ci ten liker moze byt kupovany alebo domaci.

@zareaguj

Pekný komentár

majkas

majkas 26. augusta 2010 o 14:56

@elisticka to neviem, domaci nemame k dispozicii tak posluzil aj kupovany. a ved to asi poznas, ze kazdy celiatik dietu dodrziava inac aj napriek tomu ze by mala byt rovnaka 100% bezlepkova... pri sucasnom mnozstve konzervantov a kadejakych ecok a pod. je dost tazke urcit si hranicu. hlavne je, ako sa clovek citi ;)

@zareaguj

Pekný komentár