Melónové čatní s kardamónom

Name: Melónové čatní s kardamónom
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 300 ml porcií
Ingredients: zrnká kardamónu, 5 ks vylúpnuté; melón medový, 500 g; melón vodný, 500 g; jablko, 1 ks olúpané a nastrúhané najemno; med, 2 PL; ocot jablkový biely, 2 ČL; hrozienka sušené, 3 PL

Vladimír Morochovič
executive chef spoločnosti Sodexo Slovakia a viceprezident Gourmet klubu, 11. augusta 2013

Foto: Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

300 ml
porcií

5 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

5 ks vylúpnuté	zrnká kardamónu
500 g	melón medový
500 g	melón vodný
1 ks olúpané a nastrúhané najemno	jablko
2 PL	med
2 ČL	ocot jablkový biely
3 PL	hrozienka sušené

Postup

1
Melóny zbavíme šupky, dužinu nakrájame na kocky a rozvaríme s ostatnými surovinami na hustú zmes. Nalejeme do fľaše a zasterilizujeme.
2
V čatní sa kombinuje zelenina s ovocím a korením do mnohých chuťových sladko–slaných variácií. Ochucuje sa prevažne do páliva s trochou octu. V recepte je sladký variant.
3
Ak nezoženieme kardamón, skúsime to s čerstvým alebo sterilizovaným zázvorom. Chutí síce inak, ale rovnako osviežujúco.