Matcha želé s Litchi

Name: Matcha želé s Litchi
Prep time: 330 min
Cook time: 5 min
Total time: 335 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: čaj zelený, 4 g (matcha); želatína plátková, 5 ks; smotana, 80 ml na šľahanie; bielky, 1 ks; cukor trstinový; litchi, 10 ks; voda, 400 ml

sweetlaab, 27. decembra 2014

Foto: sweetlaab

Matcha je jemný, práškový, vysoko kvalitný zelený čaj. Pôvodný Matcha čaj pochádza z Číny, kde bol obľúbený medzi Zen mníchmi pri meditáciách. Zdravotné účinky Zobraziť celý popisMatcha je jemný, práškový, vysoko kvalitný zelený čaj. Pôvodný Matcha čaj pochádza z Číny, kde bol obľúbený medzi Zen mníchmi pri meditáciách. Zdravotné účinky zeleného čaju sú pripisované vysokému obsahu antioxidantov, vitamínom C a A, L-theaninu a katechínom. Najsilnejšou látkou v Matchi je epigallocatechin gallate, ktorý má silné protirakovinové a anti-starnúce účinky. Viac na mojom blogu http://danieladanaphotographer.blogspot.sk/2014/12/matcha-gelly-with-litchi-matcha- zele-s.html

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

330 minút
príprava

5 minút
na 60 °C

Suroviny

4 g (matcha)	čaj zelený
5 ks	želatína plátková
80 ml na šľahanie	smotana
1 ks	bielky
	cukor trstinový
10 ks	litchi
400 ml	voda

Postup

1
Rozpustite želatínu vo vode podľa návodu.
2
Zmiešajte želatínu s 2 g Matcha prášku rozpusteného v zohriatej vode (nevariť) a oslaďte podľa chuti.
3
Nalejte do 2 vysokých sklených pohárov s 3-5 Litchi plodmi.
4
Nechajte stuhnúť v chlade (približne 5hod. alebo cez noc).
5
Ušľahajte šľahačku, penu z bielka, 2/3 z toho zmiešajte s 1 g Matcha a oslaďte. Ozdobte s jasne zelenou šľahačkou stuhnuté Matcha želé v pohároch.
6
Pridajte na vrch bielu šľahačku s bielkovou penou a ozdobte s 1 Litchi.