Marhule-a-smotana cheesecake fotorecept

Name: Marhule-a-smotana cheesecake (fotorecept)
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: keksy celozrnné, 3/4 hrnček; mandle sekané, 1/8 hrnček; maslo, 1,5 PL; syr čerstvý krémový, 500 g (cca 2 ks; Exquisa, Philadelphia...); smotana šľahačková 33%, 0,5 hrnček; cukor muscovado, 0,5 hrnček; cukor vanilkový, 1 ČL; múka hladká, 3 ČL (mierne kopcom); vajce, 2 ks; marhule sterilizované, 150 g (tenšie plátky); mandle lupienky; forma okrúhla na pečenie, (20cm priemer)

elixir, 16. februára 2014

Marhule-a-smotana cheesecake (fotorecept)

Foto: elixir

Tento syrový zákusok sme prvý raz pripravovali pred približne tromi rokmi; bol to jeden z prvých receptov, ktoré boli uskutočňené v našej kuchyni a Zobraziť celý popisTento syrový zákusok sme prvý raz pripravovali pred približne tromi rokmi; bol to jeden z prvých receptov, ktoré boli uskutočňené v našej kuchyni a piekli sme ho s milým spolu. Spoločne ho piecť sa stalo zvykom. Recept sme dostali od nášho vtedajšieho projektového vedúceho, ktorý rád pečie tento typ koláčov.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

25 minút
príprava

45-55 minút
na 180 °C

Suroviny

Korpus:
3/4 hrnček	keksy celozrnné
1/8 hrnček	mandle sekané
1,5 PL	maslo
Syrová plnka:
500 g (cca 2 ks; Exquisa, Philadelphia...)	syr čerstvý krémový
0,5 hrnček	smotana šľahačková 33%
0,5 hrnček	cukor muscovado
1 ČL	cukor vanilkový
3 ČL (mierne kopcom)	múka hladká
2 ks	vajce
Obloha:
150 g (tenšie plátky)	marhule sterilizované
	mandle lupienky
Okrem toho:
(20cm priemer)	forma okrúhla na pečenie

Postup

1
Suroviny na cheesecake.

2
Dáme rozpúšťať maslo...

3
Medzitým rozdrvíme celozrnné keksy.

4
Rozmrvené keksy dobre zmiešame s rozpusteným maslom a sekanými mandľami, následne zmes utlačíme do tortovej formy a dáme do mrazničky.

5
Do misy pripravíme krémový syr, cukor muscovado aj vanilkový a šľahačkovú smotanu. Šľaháme ich 3 minúty na najvyššej rýchlosti, do súvislého krému.

6
Potom postupne pridávame po jednom vajíčku a zašľahávame ich do stratena.

7
Nakoniec všľaháme aj múku.

8
Formu aj s korpusom vyberieme z mrazničky, vylejeme naň polovicu krému a uhladíme.

9
Celú plochu krému potom obložíme marhuľami.

10
Následne marhule posypeme lupienkami mandlí.

11
A na vrch opäť vylejeme zvyšný krém, uhladíme. Takto dáme koláč piecť v predohriatej rúre pri teplote 180° na 45 minút.

12
Po 45 minútach sa na koláč pozrieme, mal by byť jemne zhnednutý. Ak nie je, pečieme ďalej. Takto vyzerá upečený.

13
Upečený necháme koláč hodinu chladnúť a následne vložíme do chladničky aspoň na 6 hodín. Podávame s marhuľami, môžeme aj so šľahačkou. Koláčom som pokrstila staro-novú "zdedenú" mäsovú vidličku, ktorá sa inak u nás asi nikdy nedočká svojho primárneho účelu:)