Malinová romantika

Name: Malinová romantika
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: maliny, 60 g, čerstvé alebo mrazené; cukor kryštál, 2 PL; cukor vanilkový, 40 g; rum, 2 PL; mascarpone, 200 g; smotana na šľahanie 33 %, 500 ml; želatína plátková, 10 g; sirup malinový

Marián Žuffa
šéfkuchár reštaurácie Kursalon v Trenčianskych Tepliciach, 13. februára 2012

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

20 minút
príprava

Suroviny

60 g, čerstvé alebo mrazené	maliny
2 PL	cukor kryštál
40 g	cukor vanilkový
2 PL	rum
200 g	mascarpone
500 ml	smotana na šľahanie 33 %
10 g	želatína plátková
	sirup malinový

Postup

1
Do smotany primiešame vanilkový cukor, 1 PL rumu a postupne primiešavame mascarpone. Hmotu vymiešame na hladký krém.
2
Na dno pohára naukladáme maliny, ktoré prelejeme vrstvou krému. Ďalšiu vrstvu dezertu tvoria maliny spolu so želé, ktoré sme si pripravili z rozpustenej želatíny, sirupu, rumu a malín.
3
Podľa potreby dosladíme cukrom. Hotový dezert necháme vychladiť. Dekorujeme čerstvou mätou alebo medovkou.