Luncheon Meat- Domaci

Name: Luncheon Meat- Domaci
Prep time: 60 min
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: porcií
Ingredients: br.pliecko, 2 kg; br.kože, 1-2 kg; leco, 0,7 pohar; kapia červená, 3-4 ks; rychlosol, 50-70 g; korenie mlete, 1/2 sačku; vegeta, 1-2 PL; kmin, 20 g

nadasky, 12. júna 2012

Foto: nadasky

robili sme ho vždy na zabijačke.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

60 minút
príprava

120 minút
na 80 °C

Suroviny

2 kg	br.pliecko
1-2 kg	br.kože
0,7 pohar	leco
3-4 ks	kapia červená
50-70 g	rychlosol
1/2 sačku	korenie mlete
1-2 PL	vegeta
20 g	kmin

Postup

1
dame si uvarit kože do mäkka

2
Mäso nakrájam na kúsky a posolim rychlosolou a necham 2hod. v chladničke ,potom zomelieme mäso surové na 8 dierkach spolu s kapiou a lečom. Kože meliem na malých dierkach

3
Pridám koreniny -podľa chuti. Nedavam žiadne vonavé koreniny,priadne premiešat a môžeme plniť do konzerv alebo poharkov.Varime m2 hod. potom dame vychladnúť konzervy do studenej vody, pohare nachat vychladnút vtej vode v ktorej sa varilo.