Ľudia ktorí žijú zdravo, preferujú aj obložené chlebíčky na tmavom celozrnnom chlebe. Tiež volím tú zdravšiu formu. Ale týmto receptom chcem ukázať aj tým, Zobraziť celý popisĽudia ktorí žijú zdravo, preferujú aj obložené chlebíčky na tmavom celozrnnom chlebe. Tiež volím tú zdravšiu formu. Ale týmto receptom chcem ukázať aj tým, čo majú radi klasickú veku, keď si chcú pochutnať na obložených chlebíčkoch, že to ide aj z kvásku. Musím napísať, že chutí fantasticky. Ak použijete pšeničnú múku hladkú špeciál, bude ešte viac biely. Ak chcete, môžete vyskúšať tento môj recept.
Postup
-
1
Na upečenie tohto chleba je potrebný biely pšeničný kvások. Buď si založíme vlastný, alebo nám ho niekto podaruje. Kvások uskladňujeme v chladničke v uzavretej nádobe. Večer si prikŕmime kvások. Prikŕmime ho nasledovne: z odloženého kvásku z chladničky odoberieme tak 1-2 PL do misy z plastu, pridáme 100 g pšeničnej hladkej múky T650, ktorú som dala aj ja. Ak chceme mať chlebík úplne biely rozhodne treba dať pšeničnú múku hladkú špeciál. Ďalej pridáme 100 ml vlažnej vody. Všetko riadne vymiešame dohladka a misu s kváskom dáme do igelitovej tašky, alebo použijeme jednorázovú kúpaciu čiapku, ako som použila ja. Necháme do rána vykvasiť. Tak 10 - 12 hodín.
- 2
Ráno skontrolujeme kvások. Ak kvások vykvasil, je čas zamiesiť cesto. Miesiť môžeme ručne alebo v robote s hákom na miesenie cesta. Do misy z robota dáme ako prvý kvások, potom múku a soľ. Nakoniec si necháme vodu, ktorú po zapnutí robota pomaly lejeme do misy. Cesto miesime tak 15 minút. Potom ho pomocou varechy v mise trochu dotvarujeme na bochník. Misu uzavrieme igelitom necháme odpočívať 2 hodiny. Ak máme v miestnosti teplotu pod 25 °C tak 3 - 5 hodín.
- 3
Potom cesto preložíme na pomúčenú dosku. Už veľmi nemúčime. Rukou ho trochu premiesime, ale už nezapracúvame do neho veľa múky, iba toľko múky, aby sa nám na ruky nelepilo cesto.
- 4
Pripravíme si formu, ktorú vymastíme olejom. Rukami cesto natiahneme na obdĺžnik, široký ako je dlhá forma. Nie veľmi na tenko. Potom cesto stočíme ako roládu a vložíme do formy.
- 5
Formu s cestom zabalíme do igelitu a necháme kysnúť.
- 6
Takto nám narástol. Mal také veľké bubliny, že som mu ich musela poprepichovať.
- 7
Keď vidíme, že cesto zväčšilo svoj objem a začína sa ním plniť forma, predhrejeme si rúru na 230 °C a dáme do rúry. Potom teplotu rúry stiahneme na 190 - 200 °C. Pečieme 50 minút. Upečený vyberieme na mriežku a rukou poklepeme. Ak nám znie duto, je upečený. Prekryjeme ho vlhkou utierkou kým nevychladne.
- 2
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
-
Magazín Varecha: Šuhajdy, grilážky, guľky: 10 tradičných nepečených vianočných cukroviniek. Toto sú hity každých sviatkov -
Magazín Varecha: Kúpili ste presolené údené? Osvedčené tipy, ako ho zbaviť prebytočnej soli
-
Recepty: Bezlepkové vianočné oblátky bez vajec a mlieka
-
TV Varecha: Čokoládové rožteky
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
Ďakujem ti veľmi pekne milá moja ♥ @Haji ♥ :) Posielam pozdrav na Moravu a aj tebe želám krásny večer :)
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
Ďakujem za odpovede, pekný večer!
Milá ✿ @Jack ✿ ďakujem ti veľmi pekne :) skutočne je úžasný, ešte som takýto nerobila, lebo mám len asi dva týždne pšeničný kvások. Prekvapil nad očakávanie :)
Milá ✿ @Chica114 ✿,ďakujem ti veľmi pekne si zlatá :)
✿ Ďakujem veľmi pekne za milú pochvalu ✿
Milá ✿ @Kukulienka71 ✿ ďakujem ti veľmi pekne za milé slovka, veľmi si to vážim :)
Dnes mi chlebík kysol 3 hodiny, keď je horúce leto tak aj za 2 vykysne. Ale to všetko záleží aj od toho ako máš aktívny kvások a aj aký je starý.
Kváskujem od januára. Ale asi polroka predtým som začala o tom čítať, kým som sa rozhodla upiecť svoj prvý chleba :) Aj tebe pekný večer želám a nech sa chlebík podarí :)
uložené, vyskúšam akonáhle dojeme biely kváskový cmarový chlieb, idem na Tvoj sandwich! bude práve na oslavu :-)
Ďakujem ti veľmi pekne milá ✿ @Staja ✿ za milý komentárik :)
✿Ďakujem veľmi pekne :)✿
✿Ďakujeeem :)✿
Ďakujem ti veľmi pekne ✿ @Izabella929 ✿ si veľmi milá :)
✿Ďakujem ti veľmi pekne @Cesminaz , si milá :)✿
Ďakujem veľmi pekne milá @Monty469 , od teba pochvala vždy poteší ✿ ✿ ✿ Pekný deň :)
Kvások nechávam kvasiť vonku, takže odpoveď je vonku na drese, či stole .