Kurča lenivej mamy fotorecept

Name: Kurča lenivej mamy (fotorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: kurča, 1 ks čerstvé; zemiaky, 750 g; slanina oravská , 70 g; soľ morská; korenie čili; šípky

andys, 7. decembra 2011

Foto: andys

Aj uprostred týždňa treba nakŕmiť tri hladné krky. Tak som sa snažila vykúzliť niečo chutné, pri čom sa veľmi nenarobím. Ako zo žartu hovorím, Zobraziť celý popisAj uprostred týždňa treba nakŕmiť tri hladné krky. Tak som sa snažila vykúzliť niečo chutné, pri čom sa veľmi nenarobím. Ako zo žartu hovorím, varili sme traja - Emile, Henry a ja ;) (na varenie som použila keramický hrniec značky Emile Henry, je možné ho nahradiť napr. rímskym hrncom alebo akoukoľvek zapekacou nádobou).

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

10 minút
príprava

60 minút
na 180 °C

Suroviny

1 ks čerstvé	kurča
750 g	zemiaky
70 g	slanina oravská
	soľ morská
	korenie čili
	šípky

Postup

1
Kurča naporcujeme na štvrťky. Ja som mala veľké gazdovské kura, tak som použila samostatne horné a spodné stehná a krídelká. Osušené mäso jemne nasolíme, potrieme zmesou korenia a necháme odležať (namiesto zmesi s chilli môžete použiť bylinky či akékoľvek koreniny podľa vašej chuti). Nezabudneme zapnúť rúru na 180 stupňov.

2
Medzitým si pripravíme zemiaky - ošúpeme ich a nakrájame na mesiačiky. V ideálnom prípade ich lenivá mama ani nečistí, len poumýva, ale tieto moje neboli veľmi pekné. Zapekaciu misu vystelieme oravskou slaninkou, nakrájanou na tenké plátky. Zopár plátkov si necháme na obloženie kurčaťa.

3
Na slaninu navrstvíme zemiaky. Osolíme.

4
Na zemiaky navrstvíme kuracie štvrťky.

5
Na každý kúsok mäsa dáme jeden-dva plátky slaniny.

6
Teraz už len zapekaciu misu zakryjeme a šups s ňou do vyhriatej rúry. Pečieme asi 60 minút v teplovzdušnej rúre, v klasickej pridajte cca 20 stupňov. Po 50 minútach odkryjeme, aby kuriatko chytilo chrumkavú kôrku. Získanú hodinku využijeme podľa svojich predstáv s dobrou knihou či pri kávičke ;)

7
Napriek tomu, že sme jedlo vôbec nepodliali, pustilo vlastnú šťavu. Zemiaky sú mäkké a na okrajoch chrumkavé a mäsko ide pekne od kosti. Dobrú chuť :)