Krémový dezert s ovocím a sladkými chrumkami

Name: Krémový dezert s ovocím a sladkými chrumkami
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: sušienky, 1 malé balenie; cukríky karamelové, 6 ks, mäkké napr krowki; smotana kyslá, 200 ml; cukor vanilkový, 1 PL; smotana na šľahanie, 100 ml; jahody, 125 g (prípadne iné drobné ovocie); cukor práškový, 1 PL; citrónová kôra, z 1 citróna; likér ovocný, 2 PL; mäta pieporná, 4 lístky na ozdobu

Rastislav Krampl
šéfkuchár hotela Crowne Plaza v Bratislave, 15. apríla 2012

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

45 minút
príprava

Suroviny

1 malé balenie	sušienky
6 ks, mäkké napr krowki	cukríky karamelové
200 ml	smotana kyslá
1 PL	cukor vanilkový
100 ml	smotana na šľahanie
125 g (prípadne iné drobné ovocie)	jahody
1 PL	cukor práškový
z 1 citróna	citrónová kôra
2 PL	likér ovocný
4 lístky na ozdobu	mäta pieporná

Postup

1
Sušienky a krowki podrvíme a premiešame.
2
Jahody očistíme, nakrájame na menšie kúsky, pridáme strúhanú kôru z polovičky citróna, práškový cukor a ovocný likér. Zľahka premiešame. Šľahačku vyšľaháme do tuha, kyslú smotanu ochutíme vanilkovým cukrom a zvyšnou kôrou z citróna. Obe smotany spolu zmiešame.
3
Do štyroch pripravených dezertných pohárov postupne vrstvíme: marinované ovocie, smotanový krém, sušienky, krém, sušienky. Ozdobíme plátkom jahody a mätou.