Krém s malinami a ovsenými vločkami

Name: Krém s malinami a ovsenými vločkami
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: maliny čerstvé, 350 g; med, 150 g; maslo, 100 g; smotana šľahačková, 250 g; cukor vanilínový, 80 g; tvaroh jemný, 250 g; jogurt biely smotanový, 200 g; vločky ovsené, 3 ČL; mäta

Jozef Paugsch
sous chef hotela Hviezdoslav v Kežmarku, 20. júla 2014

Foto: Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

20 minút
príprava

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

350 g	maliny čerstvé
150 g	med
100 g	maslo
250 g	smotana šľahačková
80 g	cukor vanilínový
250 g	tvaroh jemný
200 g	jogurt biely smotanový
3 ČL	vločky ovsené
	mäta

Postup

1
Maliny umyjeme a necháme osušiť. Na panvici pripravíme karamel z medu, pridáme maslo a podlejeme červeným vínom. Zredukujeme a necháme vychladiť.
2
Potom pridáme maliny a marinujeme. Šľahačkovú smotanu vyšľaháme s vanilínovým cukrom, pridáme tvaroh, jogurt a jemne premiešame. Z jednej lyžice kryštálového cukru pripravíme karamel a vsypeme doň ovsené vločky. Premiešame s karamelom, odstavíme a necháme vychladnúť.
3
Do pohárov vrstvíme maliny, smotanovo–tvarohový krém a nakoniec posypeme rozdrvenými ovsenými vločkami a ozdobíme mätou.