Kravský syr

Name: Kravský syr
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: porcií
Ingredients: mlieko , 10 l čerstvé; syridlo, 1 KL; soľ

rein, 11. decembra 2011

Foto: rein

Milujem syry a z času na čas si urobím lahôdku.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

5 minút
príprava

45 minút
tepelná úprava

Suroviny

10 l čerstvé	mlieko
1 KL	syridlo
	soľ

Postup

1
Mlieko ohrejeme na 45 stupňov a pridáme syridlo.keď sa mlieko premení na huspeninu,asi po 40 minútach,zľahka ho narušíme z varechu a ešte necháme cca 10 minút.Niekto píše,že z nožom treba poprerezávať syr na kocky,ale mne sa osvedčilo aj premiešanie varechou.Pripomínam zľahka.

2
Syr dáme na sitko a necháme ho celú noc odkvapkať v chladničke.Ja ho v plátne nevystískavam,lebo potom je suchý a do slaného roztoku ho tiež nedávam,lebo nie je kedy a posolím si ho podľa potreby.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

45678

45678 11. decembra 2011 o 21:26

Vyzerá to fantasticky nenáročné, môžem sa spýtať, koľko je asi hmotnosť, hotová hrudka? To syridlo je nutné, alebo by stačilo iba nechať mlieko "sadnúť" ?
Isto budem pripadať pre mnohých ako nechápavá, ale s týmto som sa fakt nestretla :-))

@zareaguj

Pekný komentár

ajuschka

ajuschka 11. decembra 2011 o 21:36

ja tiež robievam takýto syr, práve včera som robila dedkovi na narodeniny :) syridlo je pre tento typ syra potrebné, ale dá sa zohnať bez problémov, napr. www.syridlo.sk - odtiaľ mám ja. ak by si chcela robiť bez syridla, môžeš si urobiť paneer. na to ti stačí citrónová šťava. Je skvelý napr. na pizzu

@zareaguj

Pekný komentár