Koláč s čerstvým špenátom a vajíčkom

Name: Koláč s čerstvým špenátom a vajíčkom
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: lístkové cesto, 400 g; špenátové listy, čerstvé; hermelín, 200 g; vajcia, 5 ks, natvrdo uvarené; žerucha, čerstvé výhonky; soľ bylinková; korenie čierne mleté; smotana kyslá, 250 g; vajcia, 2 ks, čerstvé

Mariana Kozelková a Jana Križanová
cukrárky hotela Alexandra v Púchove, 5. júna 2012

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

30 minút
príprava

35 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	lístkové cesto
čerstvé	špenátové listy
200 g	hermelín
5 ks, natvrdo uvarené	vajcia
čerstvé výhonky	žerucha
	soľ bylinková
	korenie čierne mleté
250 g	smotana kyslá
2 ks, čerstvé	vajcia

Postup

1
Koláčovú formu vyložíme lístkovým cestom, popicháme vidličkou. Na dno poukladáme špenátové listy, na zelenú perinu nastelieme plátky syra, kolieska varených vajec, osolíme a okoreníme. Posypeme čerstvou žeruchou.
2
Celé zalejeme krémovou čapicou, ktorú sme pripravili zmiešaním kyslej smotany a vajíčok, prisolíme bylinkovou soľou a okoreníme. Stierkou rozotrieme po celom povrchu koláča. Pečieme 35 minút na 180 oC.