Kokosové buchtičky s lekvárom fotorecept

jenni - fotkajenni, 3. mája 2014
Kokosové buchtičky s lekvárom (fotorecept)
Foto: jenni

Recept na tieto buchtičky som našla v časopise, prerobila som ho však na vegánsku verziu, pomery surovín zostali v pôvodnom stave. S cestom sa mi nepracovala bohvieako, dosť sa lepilo a trhalo, ale výsledný efekt bol konzumovateľný a čo je ešte lepšie, nielen že sa dal jesť, dokonca aj chutil, aj keď ja som z neho dobré pocity nemala. Hlavné sú však názory ochutnávačov. :D

18 kusov
porcií
30 minút
príprava
20 minút
na 180 °C

Suroviny

350 g
100 g
110 g
60 g
75 g (studený)
2 ČL
250 ml
podľa chuti

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Trstinový cukor pomixujte, aby ste nemali príliš veľké kryštáliky a vznikol vám práškovejší cukor. Zmiešajte v mise cukor, múku, prášok do pečiva a strúhaný kokos a všetko dobre premiešajte.

    Kokosové buchtičky s lekvárom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Do sypkej zmesi pridajte na kocky nakrájaný studený alsan, začnite spracovávať všetky suroviny a pomaly pridávajte mlieko, kým nevyformujete cesto.

    Kokosové buchtičky s lekvárom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Cesto rozdeľte na dve, rovnako veľké časti a každú z nich vyvaľkajte na pomúčenej doske do tvaru obdĺžnika s hrúbkou približne jeden centimeter. Ako si môžete všimnúť, mne sa cesto do tvaru obdĺžnika nepodarilo vyvaľkať, preto dúfam, že budete šikovnejší.

    Kokosové buchtičky s lekvárom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Na jeden plát cesta natrite lekvár podľa vašej chuti, ja som použila malinový. A preložte druhým plátom cesta.

    Kokosové buchtičky s lekvárom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Formu na muffiny vyplňte košíkmi na muffiny. Z cesta vykrajujte kolieska pomocou vykrajovačky a tie uložte do muffinových košíčkov. V pôvodnom recepte sa nezmieňovali o tom, ako naložili zo zvyškovým cestom, tak som ho nejako dala dokopy a spotrebovala, bolo ho dosť a vyhadzovať ho neprichádzalo do úvahy.

    Kokosové buchtičky s lekvárom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Buchtičky potrite po povrchu mliekom a dajte piecť do predhriatej rúry na 20 minút pri teplote 180 stupňov.

    Kokosové buchtičky s lekvárom (fotorecept) - obrázok 6

Diskusia k receptu

2 komentáre k receptu
Dobrá papračka s týmito buchtičkami, ale verím tomu, že chutia super :-) Priateľ zbožňuje kokos, určite ich niekedy vyskúšam. Ďakujem za zaujímavý a pekný recept :-)

Pridaj komentár k receptu: