Karamelový zákusok

Name: Karamelový zákusok
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: porcií
Ingredients: vajcia, 4 ks; múka polohrubá, 1 hrnček; múka hladká, 1 hrnček; cukor krupicový, 1 hrnček; voda, 1 hrnček vlažná; olej, 1/2 hrnčeka; kakao, 3 PL; prášok do pečiva, 1 ks; Salko, 1 ks; maslo, 250 g; čokoládna na varenie, 125 g; CERA - stužený tuk, 100 g; smotana na šľahanie, 100 ml

tanulienka, 26. januára 2013

Recept som dlho hľadala na internete, taký ktorý by mi najviac vyhovoval, hlavne podľa surovín, ale troška som si ho aj tak upravila ešte.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

15 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
4 ks	vajcia
1 hrnček	múka polohrubá
1 hrnček	múka hladká
1 hrnček	cukor krupicový
1 hrnček vlažná	voda
1/2 hrnčeka	olej
3 PL	kakao
1 ks	prášok do pečiva
Krém:
1 ks	Salko
250 g	maslo
čokoládová poleva:
125 g	čokoládna na varenie
100 g	CERA - stužený tuk
100 ml	smotana na šľahanie

Postup

1
Oddelíme žĺtky od bielkov. Z bielkov si spravíme tuhý sneh, odložíme nabok. Žĺtky vymiešame s cukrom, postupne pridávame olej. Múky presitkujeme a zmiešame s PDP, postupne pridávame na striedačku s vlažnou vodou. Pridáme kakao. Nakoniec vmiešame už len zľahka bielkový sneh. Vylejeme zmes na plech vyložený mastným papierom a pečieme.
2
Plechovku salka dáme do hrnca s vodou a varíme 2 hodiny. Dáme ho vychladnúť. Zmäknuté máslo si našľaháme a postupne doň prišľahávame vychladnuté skaramelizované salko. Krém je hotový.
3
V parnom kúpeli si roztopíme čokoládu, pridáme ceru a keď sa nám tieto 2 hmoty spoja, prilievame postupne smotanu.
4
Počkáme kým nám korpus vychladne, na ten potom natierame rovnomerne krém. Polevu nanášame malou lyžičkou podľa seba. JA robím mriežku, ale môžme polevu spraviť v súvislej vrstve, ale len také prskance.