Kakaové rezy (vegan)

Name: Kakaové rezy (vegan)
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: porcií
Ingredients: múka špaldová celozrnná, 120 g; múka polohrubá, 100 g; cukor hnedý, 100 g (pomlieť); orechy, 50 g (pomlieť); kakao, 20 g (karob); margarín Alsan BIO, 70 g; hraška vanilka, 30 g; rastlinná náhrada mlieka, 350 ml; kypriaci prášok, 1 ks (BIO); cukor vanilkový, 1 ks (BIO); margarín Alsan BIO, 200 g; cukor hnedý, 100 g (pomlieť); kakao, 40 g (karob); voda, 500 ml; múka špaldová celozrná hladká, 100 g; cukor vanilkový, 2 ks BIO; rastlinná náhrada smotany, 3 PL; vegánska čokoláda alebo strúhaný kokos

veganvidya, 2. novembra 2012

Foto: veganvidya

Použite kvalitné kakao (najlepšie bio a fairtrade) alebo karob. Obľúbený zdroj: Cukroví a moučníky tentokrát zdravě! od Elišky Škvařilovej a Jiřiny Borkovej

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 minút
na 200 °C

Suroviny

120 g	múka špaldová celozrnná
100 g	múka polohrubá
100 g (pomlieť)	cukor hnedý
50 g (pomlieť)	orechy
20 g (karob)	kakao
70 g	margarín Alsan BIO
30 g	hraška vanilka
350 ml	rastlinná náhrada mlieka
1 ks (BIO)	kypriaci prášok
1 ks (BIO)	cukor vanilkový
Plnka:
200 g	margarín Alsan BIO
100 g (pomlieť)	cukor hnedý
40 g (karob)	kakao
500 ml	voda
100 g	múka špaldová celozrná hladká
2 ks BIO	cukor vanilkový
3 PL	rastlinná náhrada smotany
Na ozdobu:
	vegánska čokoláda alebo strúhaný kokos

Postup

1
V mise zmiešame najprv sypké suroviny, rozdrobíme margarín a pomocou "mlieka" urobíme polohusté a ľahko rozotierateľné cesto. Ak je cesto tuhšie, pridáme trošku viac mlieka. Cesto rozprestrieme na menší plech s papierom na pečenie. Pečieme pri 200 C asi 20 minút. Necháme vychladnúť.
2
Kým chladne korpus, urobíme si krém - plnku. Najprv uvaríme na hustú kašu vodu, múku, vanilkový cukor a štipku soli - varíme asi 20 minút a neustále miešame. Nakoniec vmiešame "smotanu". Kašu zotrieme stierkou zo stien nádoby, prikryjeme fóliou (dáme ju priamo na kašu) a bez miešania necháme vychladnúť.
3
Kým chladne kaša, vyšľaháme margarín a cukor do peny, pridáme kakao (karob), opäť vyšľaháme a po častiach pridávame kašu v izbovej teplote (aby sa krém nezrazil).
4
Vychladnutý múčnik potrieme krémom a posypeme postrúhanou čokoládou alebo kokosom.