Jahodová roláda

Name: Jahodová roláda
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: vajcia, 5 ks; cukor kryštálový, 100 g; múka hladká, 150 g; pasta pistáciová, 50 g; smotana na šľahanie, 300 ml; mascarpone, 100 g; pyré jahodové, 50 g; cukor vanilkový, 50 g; čokoláda biela, 100 g; džem jahodový, 200 g (podľa potreby)

Ádám Soós
šéfcukrár hotela DoubleTree by Hilton v Bratislave, 2. augusta 2015

Foto: Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10
porcií

10 minút
príprava

10 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
5 ks	vajcia
100 g	cukor kryštálový
150 g	múka hladká
50 g	pasta pistáciová
Krém:
300 ml	smotana na šľahanie
100 g	mascarpone
50 g	pyré jahodové
50 g	cukor vanilkový
100 g	čokoláda biela
200 g (podľa potreby)	džem jahodový

Postup

1
Vajíčka rozmixujeme s cukrom, až kým nevznikne svetložltá pena. Postupne pridávame múku a pistáciovú pastu. Pečieme na 180°C asi 10 minút.
2
Krém: Smotanu, mascarpone a vanilkový cukor spolu vyšľaháme. Postupne pridáme roztopenú bielu čokoládu a jahodové pyré.
3
Vychladnutý pistáciový plát natrieme tenkou vrstvou jahodového džemu, tromi štvrtinami pripraveného krému a zrolujeme. Hotovú roládu natrieme zvyšným krémom a ozdobíme drobným ovocím.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

dr 2. augusta 2015 o 18:37

No neviem, na šéfcukrára žiaden výkon. Toto je jahodová roláda varecha.pravda.sk/recepty/jahodova-rolada-fotorecept/1701...

@zareaguj

Pekný komentár

2x afataga a ywett

amelie

amelie 3. augusta 2015 o 14:43

ja vidím jahody iba roztrúsené okolo rolády, v roláde ani náhodou...

@zareaguj

Pekný komentár

afataga

afataga 3. augusta 2015 o 15:31

nahodou rcp je uzasne univerzalny, nahadzete okolo maliny a mate malinovu roladu, alebo ribezle a mate ribezlovu atd atd atd, tak ja neviem, co sa vam nepaci

@zareaguj

Pekný komentár

1x zizazi