Jablko pod snehom

Name: Jablko pod snehom
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: jablká stredné, 10 ks; šťava z citróna, 100 g; džem marhuľový, 150 g; orechy vlašské nasekané, 50 g; strúhanka piškótová, 50 g; bielky vaječné, 10 ks; cukor práškový, 500 g

Vojto Artz
šéfkuchár spoločnosti Metro, 3. decembra 2009

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10
porcií

25 minút
príprava

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

10 ks	jablká stredné
100 g	šťava z citróna
150 g	džem marhuľový
50 g	orechy vlašské nasekané
50 g	strúhanka piškótová
10 ks	bielky vaječné
500 g	cukor práškový

Postup

1
Jablká očistíme a vykrojíme jadrovníky. V hrnci necháme zovrieť vodu, pridáme citrónovú šťavu a jablká na 2 minúty ponoríme. Vyberieme ich a necháme vychladnúť. V miske zmiešame džem s posekanými orechmi a so strúhankou. Plnkou naplníme stredy jabĺk.
2
Bielky vyšľaháme za postupného pridávania cukru dotuha. Jablká uložíme na plech vyložený papierom na pečenie. Pomocou stierky obalíme snehom a vo vyhriatej rúre pečieme 20 minút pri teplote 120 °C. Podávame teplé.
3
Náš tip: Sneh z vaječných bielkov môžeme použiť aj pri príprave vianočných pusiniek, kde sneh naplníme do cukrárskeho vrecka a na papierom vystlaný plech striekame malé pusinky, ktoré sušíme v rozohriatej rúre.