Hrozienkové bagetky

Name: Hrozienkové bagetky
Prep time: 180 min
Cook time: 45 min
Total time: 225 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: múka špaldová hladká, 225 g; múka ražná chlebová, 90 g; cukor trstinový, 1,5 PL; soľ morská, 1,5 ČL; voda vlažná, 300 ml; droždie čerstvé, 1,5 ČL; hrozienka sušené, 135 g

paploska, 11. marca 2013

Foto: paploska

Vyskúšala som nový typ bagiet s hrozienkami a boli dokonalé. Správne chrumkavé a lahodné. Ak máte radi hrozienka, ako ja, určite si ich zamilujete. Zobraziť celý popisVyskúšala som nový typ bagiet s hrozienkami a boli dokonalé. Správne chrumkavé a lahodné. Ak máte radi hrozienka, ako ja, určite si ich zamilujete.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

180 minút
príprava

45 minút
na 180 °C

Suroviny

225 g	múka špaldová hladká
90 g	múka ražná chlebová
1,5 PL	cukor trstinový
1,5 ČL	soľ morská
300 ml	voda vlažná
1,5 ČL	droždie čerstvé
135 g	hrozienka sušené

Postup

1
Pripravíme si všetky potrebné suroviny. Recept je prispôsobený pre pekárne, ale pokojne si ich môžete upiecť pri 180 st. v klasickej rúre.

2
Pekáreň Ingrediencie dávame do pekárne v tomto poradí: vlažná voda, čerstvé droždie 1, 5 kávovej lyžičky, cukor, pridáme múku. Na vrch pridáme soľ a dávame pozor, aby sa nedostala do kontaktu s droždím. Nádobu dáme do pekárne a pri Moulinex pekárni zapneme 1. (pri inom type 3 hod. program na bagety) Rúra: Pripravíme si kvások z 1 dc vody, droždia a lyžičky cukru. Kvások pridáme do múky, pridáme soľ a hrozienka, dolejeme vodou. Cesto vymiesime a necháme cca 1 hod. kysnúť. Cesto má mať redšiu konzistenciu.

3
Nezľaknite sa, čím jemnejšie cesto, tým budú chutnejšie. Jemné cesto spôsobí aj ťažšie tvarovanie a dariť sa vám bude len s dobre pomúčenými rukami. Vytvarujte 8 bagiet. 4 dáme do formy na bagety a pokračujeme v nastavenom programe. Po 45 min. dáme do pekárne II. dávku bagiet. Tentorkát som nastavila tmavú kôrku a boli veľmi chutné. V rúre to budete mať jednoduchšie - upečiete ich naraz, ale pri tomto type cesta vám asi bude chýbať forma.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

martamm

martamm 11. marca 2013 o 21:49

paploska, toto je nieco uzasne, uz je v KK :)

@zareaguj

Pekný komentár

evusik

evusik 12. marca 2013 o 08:25

Bagety vyzerajú úžasne, len mám jednu otázku, kedy dávaš do pekárne hrozienka, v popise to nie je... ja som totiž raz robila v pekárni vianočku a pri miesení mi hrozienka rozbilo na kašu, chuťovo to cestu neublížilo ale vzhľadovo to bolo divné...
takú krásnu formu na bagety nemám ale ja si pomáham papierom na pečenie, ktorý poskladám tak aby sa mi cesto neroztekalo po plechu...

@zareaguj

Pekný komentár

paploska

paploska 12. marca 2013 o 08:26

@martamm ďakujem :-), keď som ich tu vkladala, dostala som na ne chuť, takže si ich možno večer upečiem :-)

@zareaguj

Pekný komentár