Hanger steak s cesnakom fotorecept

Postup

1. 1

   Takto vyzerá hanger vákuovo balený

   
2. 2

   Takto etiketa z jednej strany

   
3. 3

   A takto z druhej strany

   
4. 4

   Po vybalení a umytí vyzerá takto

   
5. 5

   Teraz treba už len super ostrý nôž, pevné nervy a trocha cviku, asi po 10 min. z toho vznikne toto

   
6. 6

   Je to trochu babračka, ale stojí to za to, prvý krát mi to trvalo asi 30 min., je z toho odpad asi 20%, tak buď sa dá použiť do polievky, alebo ako ja, použijem do varenia pre psíka. Mäso som kúpila v stredu, dnes už bolo také akurát. Nebudem zas podrobne rozpisovať prípravu, tesne pred prípravou som dala soľ a drvené korenie

   
7. 7

   Na panvici som opekala z každej strany, dokopy 3 min., tie malé kúsky sú odrezky

   
8. 8

   Potom som dala do rúry na 53° na 2 min., nechala som potom chvíľu zakryté oddychnuť, do tej istej panvice som dala 1KL masla, cesnak a chilli / soľ netreba, stačí tá, čo opadala z mäsa/

   
9. 9

   Za pár sekúnd som priliala víno

   
10. 10

    Zredukovala som, odstavila a pridala som 1KL masla

    
11. 11

    Príloha bola varené zemiaky s maslom a vňaťou