Gaštanový koláč fotorecept

Name: Gaštanový koláč (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: múka, 300 g; rozmarín, 10 g; olej olivový, 50 ml; orechy píniové, 100 g; hrozienka, 100 g; pyré gaštanové, 200 g; cukor kryštálový, 200 g; prášok do pečiva

Daniel Hrivňák
šéfkuchár reštaurácie Au Café v Bratislave, 11. apríla 2013

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

4
porcie

15 minút
príprava

20 minút
na 170 °C

Suroviny

300 g	múka
10 g	rozmarín
50 ml	olej olivový
100 g	orechy píniové
100 g	hrozienka
200 g	pyré gaštanové
200 g	cukor kryštálový
	prášok do pečiva

Postup

1

Hrozienka namočíme do vlažnej vody. Gaštanové pyré nastrúhame a pomaly doň miešavame múku, hrozienka aj s vodou (asi 100 ml), cukor, píniové orechy, olivový olej, nasekaný rozmarín a prášok do pečiva.
2

Všetko dôkladne premiešame, získame hladké, nie príliš tekuté cesto, ktoré dáme do tortovej formy.
3

Pečieme pri teplote 170 stupňov približne 15 minút.