Gaštanová torta s angry birds figúrkami fotorecept

martamm - fotkamartamm, 15. novembra 2014
Gaštanová torta s angry birds figúrkami (fotorecept)
Foto: martamm

Vnúčik Martinko oslávil v novembri dva sviatky, 10. narodeniny a 11. meniny. Keďže upečenie torty je moja záležitosť, sondovala som u neho, aká by ho tento raz potešila. A on si prial takú, na ktorej budú figúrky angry birds. Snáď sa mi vydarila, oslávenec bol nadšený :)

40
porcií

Suroviny

Korpus svetlý:
6 ks
180 g
70 g
160 g
1,5 ČL
50 ml
6 PL vlažná
Korpus tmavý:
6 ks
200 g
50 g mleté
250 g
2 PL
50 ml
6 PL vlažná
1 PL
Plnka:
900 g
1000 ml
5 ks
150 ml
1000 g
podľa potreby
Pod poťahovku:
250 g
1 ks (alebo Zlaty klas)
250 ml
1 PL do pudingu
100 g
2 poháre na potretie korpusov
2 ks poliate čokoladov
2 ks poliate čokoládou

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Najskôr upečieme svetké korpusy, dva kusy, ja som zvolila celkom jednoduchý postup, rozšľahala som celé vajcia s cukrom do peny, postupne som pri najpomalších otáčkach primiešala ostatné suroviny. Piekla som na plytkom plechu vyloženom papierom na pečenie pri 180 stupňoch asi 15-20 minút, záleží od rúry

    Gaštanová torta s angry birds figúrkami (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Rovnakým spôsobom upečieme tmavé korpusy

    Gaštanová torta s angry birds figúrkami (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Z korpusov nožom zoškrabeme "šupku", ktorá sa vytvorila pri pečení, poslúži na vymodelovanie figúriek, korpusy pekne orežieme, zvyšky rozdrobíme, tiež poslúžia na modelovaciu hmotu

    Gaštanová torta s angry birds figúrkami (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Plnka: Gaštanové pyré necháme rozmraziť a nastrúhame ho na veľkých slzičkách. Smotanu vyšľaháme dotuha, pridáme vanilkový cukor (zabudla som uviesť v surovinách), po častiach vmiešame gaštanové pyré, obraciame opatrne stierkou. Do misky vysypeme obsah želatínových stužovačov za studena, pridáme krupicový cukor, premiešame. Postupne za stáleho šľahania metličkou pridáme asi 250 ml studenej vody, premiešame poriadne, aby nevznikli hrudky, pridáme asi 10 PL šľahačkovej hmoty a toto vlejeme do zvyšnej šľahačky, premiešame. Krém necháme trocha vychladiť, aby dobre držal, keď ho budeme nanášať na korpusy

  5. 5

    Teraz si pripravíme podložku, na ktorej sa bude torta servírovať, vyložíme ju pásmi papiera na pečenie tak, aby boli asi 5 cm pod korpusom a aby sa dali vytiahnuť po ozdobení torty, poslúžia na ochranu podložky od zašpinenia. Ako prvý dáme tmavý korpus, potrieme šípkovým lekvárom a tretinou plnky, priložíme svetlý korpus, zasa natrieme lekvárom, ďalšou tretinou plnky, tmavý korpus, lekvár, plnka.

    Gaštanová torta s angry birds figúrkami (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Plnka pod poťahovku: Z pudingu, kryštálového cukru a mlieka uvaríme puding, necháme vychladnúť. Maslo izbovej teploty vyšľaháme s práškovým cukrom, postupne vmiešame uvarený puding. Touto plnkou potrieme vrch a boky torty, dáme ju vychladnúť, ja na celú noc...

  7. 7

    Kým čakáme na vychladnutie torty, spravíme si zo zvyškov korpusov, lekváru a maslového krému hmotu, z ktorej vymodelujeme figúrky, musí mať takú konzistenciu, aby sa neroztekala, ak je riedka, pridáme mleté orechy. Vymodelujeme figúrky ľubovolného počtu

  8. 8

    Boky torty potiahneme pásom žltej poťahovky (zafarbíme časť poťahovky potravinovým farbivom), na potiahnutie vrchu použijeme zelenú poťahovku, necháme ju troška prevísať, tak ležérne, môžeme kraje troška povyťahovať. chválne som ju nechala takú mramorovú, nie jednoliatej farby. Spodný okraj ozdobíme "kamienkami" a "trávičkou" z poťahovky, prilepujeme ich na to určeným lepidlom, dostať v cukrárenských potrebách

    Gaštanová torta s angry birds figúrkami (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Vymodelované figúrky angry birds obalíme farebnými poťahovkami a dozdobíme. Z hnedej poťahovky vymodelujeme prak, ktorý je spevnený drôtom, ten robil manžel :)

    Gaštanová torta s angry birds figúrkami (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Z keksíkov vytvoríme "lavičky" tak, že ich pospárame špáradlami a vrch obalíme hnedou poťahovkou. Z červenej poťahovky vymodelujeme písmenká a číslo podľa veku, písmenká prilepíme prilepíme na tortu, všetky ozdoby naaranžujeme na tortu (pripevníme špíradlami, alebo špajlami), takto vyzerá torta zvrchu...

    Gaštanová torta s angry birds figúrkami (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Ešte pohľad v reze...

    Gaštanová torta s angry birds figúrkami (fotorecept) - obrázok 11

Diskusia k receptu

14 komentárov k receptu
Prekrásnu tortu vytvorili tvoje šikovné ruky.Aj v reze je súmerná a dokonalá.Máš moju veľkú poklonu za tvoju trpezlivosť a vynaliezavosť.
Super vyzerá, výborné suroviny, určite je aj vynikajúca chuťovo....a tiež super popis práce.... no čo dodať? nádhera!!!!!!
Milí priatelia varechaci, dakujem Vam za mile komentiky, vzdy ma to povzbudi do dalsieho tvorenia :). @danulatenko , urcite sa Ti torticka vydari, nie je tam co pokazit, ak by si robila s potahovkou, dobre je dat ju na par sekund do mikrovlnky zmaknut, aby si ju mohla lahsie spracovat. A este nieco, rozvalkavaj ju na Solamyle, nebude sa vobec lepit. :) Krasny zvysok vikendu Vam vsetkym :)
@martankakola , mas pravo vyjadrit svoj nazor, ja len tolko k nemu, ze velkost torty volim podla poctu ludi, ktori sa oslavy zucastnia, dufam, ze dokazes pochopit, ze by bolo dost neprijemne prist na oslavu s malou tortickou, ked viem, ze sa tam zide minimalne 15 ludi. A neviem, co je na tom komercne, ked chcem malemu vnucikovi urobit radost.

Pridaj komentár k receptu: