Gaštanová polievka

Name: Gaštanová polievka
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: porcií
Ingredients: gaštany jedlé lúpané, 400 g; zeler, 200 g; cibuľa, 200 g; vývar zeleninový / bujón, 1,5-2,0 l; soľ; olej; smotana na varenie, 100 ml

peta5, 1. decembra 2012

Foto: peta5

Tento recept mám od môjho šéfa, už nemusím v práci vyjedať:) Tak aj takto chutí jeseň. Foto mi zas moc nevyšlo...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	gaštany jedlé lúpané
200 g	zeler
200 g	cibuľa
1,5-2,0 l	vývar zeleninový / bujón
	soľ
	olej
100 ml	smotana na varenie

Postup

1
Gaštany si očistíme od zvyškov šupiek a nakrájame ich. Cibuľu si nakrájame nadrobno a zeler na menšie kocky.
2
Na oleji restujeme najskôr cibuľu a keď je sklovitá, pridáme zeler. Keď zeler zmäkne, zalejeme vývarom. Pridáme gaštany, smotanu, podľa chuti osolíme a necháme zovrieť. Potom na miernom ohni povaríme 10 min. pokiaľ máte gaštany predvarené, pokiaľ máte čerstvé, varíme 20 min. Rozmixujeme ponorným mixérom- hotovo.
3
Polievku môžme podávať s krutónmi, alebo len tak ˝naholo˝.