Furmanské halušky

Postup

1. 1

   Zemiaky očistíme, umyjeme ich a najemno postrúhame na strúhadle. Do postrúhaných zemiakov pridáme soľ, múku a vypracujeme cesto tak, aby sa odlepovalo od misy. Ak je cesto husté, zriedime ho trochou vody.
2. 2

   V hrnci necháme zovrieť osolenú vodu a z cesta ručne oddeľujeme stredne veľké halušky. Občas ich premiešame, aby sa neprichytili na dno a počkáme, kým všetky nevyplávajú na povrch.
3. 3

   Scedíme ich a dáme do vopred pripravenej misy. Uvarené halušky posypeme postrúhaným oštiepkovým syrom a polejeme hustou kyslou smotanou.
4. 4

   Nakoniec ich posypeme upraženou údenou slaninou spolu s výpekom.