Fitness jahodový džem fotorecept

Name: Fitness jahodový džem (fotorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: jahody, 1500 g; med kryštalizovaný, 300 g; semienka chia, 40 g

rennatte, 16. júna 2016

Foto: rennatte

Chia semienka sú známe tým, že nasiaknu a nabobtnajú tekutinu, a to sa nám hodí na zahustenie džemu. Ich napučiavacia schopnosť sa využíva pri Zobraziť celý popisChia semienka sú známe tým, že nasiaknu a nabobtnajú tekutinu, a to sa nám hodí na zahustenie džemu. Ich napučiavacia schopnosť sa využíva pri zahusťovaní rôznych pokrmov a ja som ich využila na zahustenie džemu, čím som odbúrala dlhú dobu varenia a tým zachovala vôňu a sýtu farbu ovocia. Džem je hotový za 30 minút. Cukor som vymenila za med, najlepšie skryštalizovaný, je hustejší a do džemu sa výborne hodí.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

10 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1500 g	jahody
300 g	med kryštalizovaný
40 g	semienka chia

Postup

1
Jahody odstopkujeme, umyjeme a vložíme do hrnca.

2
Popučíme tlačidlom na zemiaky, ak chceme džem hladký bez kúskov ovocia, jahody rozmixujeme.

3
Dáme variť.

4
Ak jahody začmú vrieť, stíšime plameň a mierne zahrievame 15 minút, vytvorí sa nám pena, pridáme med.

5
Po pridaní medu ešte 10 minút necháme mierne bublať, zmes sa nám prečistí od peny a získa sýtu červenú farbu, pridáme chia semienka, premiešame a odstavíme.

6
Semienka začnú pracovať a zmes nám začne želírovať.

7
Hustotu si regulujeme podľa seba, ak sa nám zdá džem riedky, pridáme ešte chia semienka. Hotový džem nalejeme do džemových pohárikov zatvoríme, strilizujeme na bod varu a odstavíme, to nám stači na chytenie viečok.

8
Z tejto dávky mi vyšlo 8 malých (150 ml) pohárikov.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

katka78

katka78 16. júna 2016 o 15:33

Renatka, ako sa správa takýto džem po odležaní? Nezvykne sa pokaziť, keďže sa neodparila všetka voda z ovocia? Stačí med ako konzervant a tá krátka sterilizácia? Dá sa použiť aj do pečenia, nerozteká sa? Ja si totiž s chia semienkami džemy robievam, ale vždy len pre priamu spotrebu, preto ma to zaujíma. Ďakujem :-)

@zareaguj

Pekný komentár

1x ladin

martamm

martamm 16. júna 2016 o 15:58

yzera krasne tento dzemik, ale pozir, chia semienk znizuju tlak, ludia s nizsim tlakom mozu mat problem pri jeho konzumacii, inac aby sa nekazil, naliala by som na vrch kazdeho poharika lyzikćku vodky :))))))))

@zareaguj

Pekný komentár

1x 1kuchar