Fašiangová slovácka klobása

Postup

1. 1

   Nakrájané žemle zvlhčíme smotanou a pomelieme spolu s mäsom aspoň dvakrát, aby hmota bola veľmi jemná. Osolíme, okoreníme, prilejeme víno a dobre premiešame.
2. 2

   Plníme do úzkych ovčích čriev. Pripravenú klobásu stáčame do špirál a prudko opekáme v tuku alebo obalíme v múke, vajci a strúhanke a vyprážame dozlata.
3. 3

   Podávame so zemiakovou kašou a so šalátom z kyslej kapusty.