Farebná roláda

Name: Farebná roláda
Prep time: 45 min
Cook time: 12 min
Total time: 57 min
Yield: porcií
Ingredients: vajcia, 4 ks; cukor, 100 g; cukor vanilínový, 1 bal; múka hladká, 120 g; kypriaci prášok do pečiva, 1 zarovnaná ČL; kakao, 2 zarovnané ČL; smotana pochúťková, 250 ml; cukor práškový, 100 g; šťava citrónová, z 1 citróna; smotana na šľahanie, 250 ml; stužovač želatínový, 1 bal; aróma rumová , 1 ČL; broskyne olúpané vykôstkované, 2 ks

Dr.Oetker, potravinárska spoločnosť založená v roku 1891, 17. júla 2013

Foto: droetker

Komerčný recept

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

45 minút
príprava

12 minút
tepelná úprava

Suroviny

Cesto:
4 ks	vajcia
100 g	cukor
1 bal	cukor vanilínový
120 g	múka hladká
1 zarovnaná ČL	kypriaci prášok do pečiva
2 zarovnané ČL	kakao
Náplň:
250 ml	smotana pochúťková
100 g	cukor práškový
z 1 citróna	šťava citrónová
250 ml	smotana na šľahanie
1 bal	stužovač želatínový
1 ČL	aróma rumová
2 ks	broskyne olúpané vykôstkované

Postup

1
Na prípravu cesta vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom vajcia s cukrom a vanilínovým cukrom do peny. Múku s kypriacim práškom zmiešame a preosejeme do vyšľahanej peny. Všetko dôkladne premiešame.
2
2/3 cesta nanesieme pomocou stierky na plech (30 x 40 cm) vyložený papierom na pečenie. Cesto nanášame v pruhoch tak, aby medzi nimi vznikli medzery. Do zvyšného cesta opatrne vmiešame preosiate kakao a vyplníme ním medzery na plechu. Pečieme v predhriatej rúre. Elektrická rúra: 200 °C Teplovzdušná rúra: 180 °C Plynová rúra: stupeň 4 Doba pečenia: asi 12 minút
3
Piškótové cesto ihneď po upečení vyklopíme na práškovým cukrom posypaný papier na pečenie a papier zvrchu stiahneme. Cesto potom prikryjeme vlhkou utierkou.
4
Na prípravu náplne zmiešame pochúťkovú smotanu s práškovým cukrom a citrónovou šťavou. Vyšľaháme smotanu a pridáme ju do náplne. Želatínový stužovač pripravíme s vodou podľa návodu na obale a spolu s rumovou arómou vmiešame do smotanovej náplne. Všetko dôkladne premiešame.
5
Hotovou náplňou rovnomerne potrieme vychladnutú piškótu. Broskyne nakrájame na malé kúsky, pokladieme ich na náplň a uložíme na 10 minút do chladničky. Potom zákusok zrolujeme do rolády a dáme na 2 hodiny do chladničky stuhnúť.