Extra kokosky

Name: Extra kokosky
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 30 porcií
Ingredients: kokos strúhaný, 200 g; polenta, 2,5 PL; mlieko mandlové, 250 ml; cukor trstinový, 3 PL; čokoláda horká, 150 g; olej kokosový, 2 PL

pumaamravec, 14. januára 2014

Foto: pumaamravec

Kokosky, ktoré chutia každému. Jednoduchá, rýchla dobrota pre všetkých. Už počas tuhnutia minimálne polovica záhadne zmizne. :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30
porcií

15 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g	kokos strúhaný
2,5 PL	polenta
250 ml	mlieko mandlové
3 PL	cukor trstinový
150 g	čokoláda horká
2 PL	olej kokosový

Postup

1
Tento recept je aj pre celiatikov, kde je použitá Maisgriess z DM drogérie čiže kukuričná krupica/polenta. Je možné použiť aj 3 PL pšeničnej krupice ak nemáte bezlepkovú stravu. Mandlové mlieko je jemne sladké tak sa do tohto receptu výborne hodí, ale každý si môže recept samozrejme prispôsobiť podľa chuti.
2
Mandlové mlieko spolu s polentou a cukrom privedieme do varu a za stáleho miešania varíme do zhustnutia. Kašu necháme vychladiť.
3
Do malého hrnčeka si nalámeme čokoládu a pridáme kokosový olej. Na najmenšom plamienku si čokoládu roztopíme.
4
Do vychladenej kaše pridáme kokos a premiešame. Mokrými rukami naberáme čajovou lyžičkou hmotu a rukami formujeme gulôčky. Guľky ponárame do čokolády na vidličke, čokoláda odkvapká a guľku dáme na sitko alebo mriežku. Vložíme do chladničky. Počas tuhnutia kontrolujeme stav a keď sú stuhnuté aj posledné 2 pre celiatickú návštevu ponúkneme ich:D