Dukátové buchtičky

Name: Dukátové buchtičky
Prep time: 80 min
Cook time: 16 min
Total time: 96 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: polohrubá múka, 400 g; margarín, do cesta, 50 g; cukor práškový, 50 g; droždie čerstvé, štvorček; maslo (olej),na potieranie, 80 g; žĺtko, 2 kusy; mlieko vlažné, 2 dcl; soľ, pol káv.lyž.; Zlatý klas , 1 bal; cukor, 100 g; vanil.cukor, 1 sáčok; žĺtka , 2; mlieko, 6 dcl; rum,alebo rumová príchuť

tatranka, 16. júna 2010

Foto: tatranka

Zvyknem ich robiť mojim vnúčatám malým aj veľkým. Robím ich v mikrovlnej rúre na funkcii crisp. Je ich hodne, preto si zvyknem aj namraziť Zobraziť celý popisZvyknem ich robiť mojim vnúčatám malým aj veľkým. Robím ich v mikrovlnej rúre na funkcii crisp. Je ich hodne, preto si zvyknem aj namraziť a použiť ich pár kúskov za obedom ako zákusok.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

80 minút
príprava

16 minút
tepelná úprava

Suroviny

Cesto:
400 g	polohrubá múka
50 g	margarín, do cesta
50 g	cukor práškový
štvorček	droždie čerstvé
80 g	maslo (olej),na potieranie
2 kusy	žĺtko
2 dcl	mlieko vlažné
pol káv.lyž.	soľ
Krém:
1 bal	Zlatý klas
100 g	cukor
1 sáčok	vanil.cukor
2	žĺtka
6 dcl	mlieko
	rum,alebo rumová príchuť

Postup

1
Do múky pridáme kvások ,ktorý sme si pripravili z 1,5 dcl teplého mlieka,trochou múky,lyžičkou cukru.Keď kvások nakysne vlejeme ho do múky v ktorú sme osolili vliali do nej rozpustený tuk a žĺtka.Pridáme zvyšné,teplé mlieko a vypracujeme vláčne cesto,ktoré sa nalepí na misu. Necháme vykysnúť.
2
Na lopári cesto spracujem a našúľam z neho pramene.Z tých odkrajujem malé kúsky a formujem buchtičky.Ukladám na vymastený plech .Kladiem ich tesne vedľa seba a mastím rozpusteným maslom,alebo olejom. Takto ich vyukladám tesne vedľa seba až mi pokryjú celý plech.

3
Pečiem ich v mikrovlnnej trúbe,na funkcii crisp,asi 18 minút.

4
Krém: Mlieko s cukrom a vanilkou dám variť. V malom množstve studeného mlieka rozmiešam zlatý klas,žĺtka ,štipku soli a pridám k variacemu mlieku.Keď je krém prevretý,treba ho stále miešať,aby sa neutvorila koža.Ako prevenciu,kvapnem pár kvapiek ol.oleja.Nakoniec do schladeného pridám rum,alebo rumovú arómu. Týmto krémom polejem buchtičky.Na prilepšenie sem tam polejem čokoládou a prilepším ovocím.