Doúdenie slaninky a klobások

@verka1 , môžeš rozšíriť informáciu o údení? máme problém identifikovať hrniec?, vidíme len mriežku, a koš , aký môj muž používa na fľaše na víno a nevieme kde sa dávajú vlastne tie piliny. á už vidím mailovú adresu, idem ti napísať.

ja som dala tri fotky z celého udenia a zobralo mi len túto, čo sme to už zavesili. Neviem sem pridať ďalšie foto, tak mi napíš a pošlem. Inak, nie je to žiadny problém. My sme použili hrniec na zaváranie, naspodok sme dali piliny a postavili sme ho na tehly a pod hrniec podkúrili. Hotovo. Tak údime kurence, makrely. Výborné. Len treba potom prispôsobiť čas údenia. A kuratá a ryby treba nasoliť rýchlosoľou aspoň na 24 hodín. Dobrú chuť.

treba stružliny z ovocného dreva, alebo bukové ?

Najlepšie su piliny z motorovej pily tvrde drevo hocijake ideal slivka.

Ked sa reze motorovou pilou, tak piliny su od oleja ktory sa pouziva na mazanie retaza pily, nemyslim ze je dobre pouzivat take piliny...

to sa kúri pod hrncom s normálnym dnom drevom a piliny v tom hrnci čmudia či ako?

hombrero : keď robíme piliny na údenie, tak mažeme pílu stolovým olejom.
Aroooo : Presne ako píšeš. Hrniec je s dnom a do neho sa dajú tie piliny, cca 3 cm, z tvrdého dreva. A pod hrncom kúriš, ale nie vatrou. Vrch hrnca prikryješ hocičím.
Redakcia: Prosím o pomoc pri pridaní ďalších fotiek. Mne zobralo len jednu. Ďakujem.

poriadne tu nadrzku poumyvajte predtym ako tam nalejete ten stolovy olej.Alebo sup s pilu do umyvacky riadu....;-)

:-))) díky za starostlivosť,vážne si jeden z mála, čo sa zaujíma o naše zdravie, ale jasne, že robíme tak, aby sme si neublížili. Vyskúšaj, budeš spokojný.

ospravedlnujem sa, ked soom Ta urazil, ale motorovy olej na udenie nepatri....bodka, ukoncujem to.

ja sa teším z každého príspevku a ešte viac z príspevku, ktorý ochraňuje zdravie. Takže kamoši? :-)))))

ja som ani nezacal vykopavat vojnovu sekeru.....samozrejme kamosi.