Domáca glukóza do marcipánu a podobne

Name: Domáca glukóza do marcipánu a podobne
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Total time: 65 min
Yield: porcií
Ingredients: cukor kryštálový , 400 g; voda, 200 g; kyselina citrónová, 1/2 čl

maminamicha, 13. júna 2013

Foto: maminamicha

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

5 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	cukor kryštálový
200 g	voda
1/2 čl	kyselina citrónová

Postup

1
Cukor, vodu a kyselinu citrónovú dáme na šporák zohriať.

2
Miešame na najmenšom ohni asi 45-60 minút.

3
Nesmie to vrieť!!! Poprípade odstaviť premiešať a o chvíľku dať znova na šporák. Vlejeme do pohára a necháme vychladnúť, skladujeme pri izbovej teplote alebo v chladničke. Glukózu môžte použiť na výrobu marcipánu alebo iných poťahovacích hmôt.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

medovnicek

medovnicek 13. júna 2013 o 19:17

super, už aj odkladám

@zareaguj

Pekný komentár

peter48

peter48 13. júna 2013 o 19:45

Výsledkom takej reakcie je rozštiepenie sacharózy na zmes glukózy a fruktózy v pomere 1:1, pričom časť sacharózy zostane nerozštiepená. Takže názov je trochu nepresný.

@zareaguj

Pekný komentár