Detské piškóty

veronika353 - fotkaveronika353, 24. februára 2010

Jsou to dva recepty,jeden je klasický a ten druhý se škrobovou moučkou.

Suroviny

3 ks
90 g
100 g
3 ks
120 g
120 g
20 g
2 lyžice

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Žloutky ušleháme s cukrem a vařící vodou,přidáme mouku,škrobovou moučku a ušlehaný sníh z bílkú.Na plech dáme papír na pečení a hladkou trubičkou stříkáme piškóty.Necháme zaschnout, posypeme je jemným pískovým cukrem, necháme postát a až cukr vsákne, upečeme v mírně vyhřáté troubě.

  2. 2

    U těsta z polohrubé mouky je postup stejný,jen nedáváme vodu a škrobovou moučku.

Diskusia k receptu

15 komentárov k receptu
veronika353 dakujem velmi pekne za tento recept, urcite ho skusim, nakolko piskoty u nas nie su a vacsina kolacikov su z piskot a hlavne su urobene rychlo

chcem sa opytat, mozem dat aj hladku muku? u nas je k dostaniu len hladka
Ten recept je z jedné staré kuchařské knihy,nemám ho vyzkoušený, ale myslím, že tu hladkou mouku tam múžeš dát.Možná,že ty piškoty budou trochu tvrdé.Vloni jsme byli ve Španělsku a jeden známý tam vezl celý karton piškotú pro syna svého kamaráda,který se tam přiženil.Tam taky takové piškoty jako u nás nejsou,ale v Itálii mají dobré ty dlouhé piškoty.Byli jme tam s dětmi a stále jsme je chodili kupovat, protože je hned snědli.
Veronika, veľmi pekne ďakujem. Medzitým som už našla iný recept na vypichované piškóty, pečú sa so salajkou, tak vyskúšam ten a potom tento Tvoj. Ešte jeden recept je napísaný v diskusii, tak budem asi piecť dva týždne. Nevadí, vyskúšam rad radom a so skúsenosťami sa podelím na Vareche.
náhoda?alebo sme podedili rovnaké kuchárky?vedela som ,že mám recept na piškoty v jednej kuchárskej knižke:Varíme zdravo,chutno a hospodárne,v ktorej je pekné venovanie z roku 1950,ked´ oco vojenčill a poslal mamke knihu ako darček.Veľmi si tú knihu vážim,hoci je už aj patrične poznačena,obchytana...ale aj napriek veku je v lepšom stave ,ako moja prvá "kuchárska"z roku 1981.Ten recept je na piškoty rovnaký..
náhoda?alebo sme podedili rovnaké kuchárky?vedela som ,že mám recept na piškoty v jednej kuchárskej knižke:Varíme zdravo,chutno a hospodárne,v ktorej je pekné venovanie z roku 1950,ked´ oco vojenčill a poslal mamke knihu ako darček.Veľmi si tú knihu vážim,hoci je už aj patrične poznačena,obchytana...ale aj napriek veku je v lepšom stave ,ako moja prvá "kuchárska"z roku 1981.Ten recept je na piškoty rovnaký..
Milá janaalizibolenová,tú kucharku ako eva60 mám aj ja ,tie piškoty som robila podľa nej keď boli deti malé a boli dobré.Keď nemáš polohrubú múku,lebo tá je najlepšia nedá sa u vás zohnať detská krupička?Mohla by si ju pomiešať aspoň pol na pol.Ináč budú piškotky trošku "hustejšie" alebo pridaj špetku prášku do pečiva. ten hladkú múku nadľahčí.
pro eva60 a bozulka- ta kuchařská kniha je z roku 1955 a je to třetí vydání té vaší.Já jsem ji "vyvdala", měla ji manželova babka, která bude mít letos 95 rokú.Je tam dost receptú a pracovních postupú, které se dají využít i dnes.
Vy tú kuchársku knihu máte? Mala ju moja mama, dostala ju od otca k Vianociam. Keď sme preberali pozostalosť po nej, práve túto sme nikde nenašli. Škoda. Veľmi dobre si ju pamätám, ako dieťa som v nej rada listovala a čítala a naučila som sa z nej variť dosť jedál.
piskotky som urobila, ale zdali sa mi moc sladke a malo mukove, preto som urobila dalsiu davku, ale namiesto 100g muky som dala 140g,a 5g prasku do peciva, su mnam, lahodne a chutovo take ako z obchodu, mozem z vesela robit kolace z piskot
dakujem za recept
Motto k MDŽ: „Boh nestvoril ženu z mužovej päty, aby mu bola otrokyňou, ani z jeho hlavy, aby mu vládla, ale z rebra, aby bola jeho srdcu blízka!“ Talmud

No ciao dievčence, varešky moje štebotavé! Dnes som po dlhej dobe opäť rád, že viem – ako každý roduverný pravý Košičan z Basztmeg City – po maďarsky, aj keď maďarské školy, ani žiadne iné vzdelanie, v tomto jazyku som neabsolvoval. Teraz som si to, podľa všetkého, potentočkoval u SNS, ale mne je to fuk, kvôli žiadnej strane si nohu za krk nedám a naviac prispievam do vareškárskeho klubu a nie do politického okienka. Čo ja za to „móžeš, že moj mamka bol Košičanka, otec Šarišan a ja taký podžubaná križovatka“? Prečo ten dlhší úvod? Nuž preto, lebo Vami hľadaný recept, na doma pečené piškoty, som po dlhom hľadaní vypátral v knižnici mojej vzácnej a krásnej pani manželky Márie_Constance v knihe receptov v maďarskom origináli, dedičstve to po jej nebohej babičke Nane_Eržike, s titulom „A MA SZAKÁCSKÖNYVE“, ktorú zostavila Z. Tábori Piroska a niekedy, pravdepodobne, v 20. rokoch minulého storočia a vydalo ju „A DANTE kiadás“. Na str. 371 je uvedený strohý receptík „Piskóta (gyermeknek)“, ktorý som si dovolil pretlmočiť do slovenčiny, opäť upozorňujem, že ovládam iba tzv. kuchyňskú maďarčinu a tak sa vopred ospravedlňujem aj slovenskej i maďarskej strane, za prípadné nepresnosti, či jazykových škriatkov. Tak a poďme na to! Piškoty (deťom) – K tomu potrebujeme: 4 vajíčka, ⅛ kg (12,5 dkg) cukru (podľa mňa kryštál_krupica), 10 dkg hladkej múky.
Postup: 4 celé vajíčka rozbijeme do pracovnej misy (z jenského skla, alebo z nerezu), pridáme 12,5 dkg jemného kryštálového cukru; položíme do hrnca s vriacou vodou (vodný kúpeľ) a za stáleho miešania metličkou spracovávať až do okamihu, než začne masa „bublať“ (nesmie vrieť); sňať z hrnca a pokračovať v miešaní až do vychladnutia; počas stáleho premiešavania pridávať postupne 10 dkg hladkej múky; vzniklú masu naliať do papierového (plastikového) vrecúška s odstrihnutým rohom; na plát (tepšu) rozložiť hárok papiera na pečenie; cez otvor na vrecúšku vytláčať rovnomerné pásiky (hrúbka a dĺžka prostredníka) na maslom potretý papier na pečenie; povrch piškot pocukrovať a pri miernej teplote ~ 140 ÷ 160 oC, krátko (10´÷ 12´ ?) pečieme, až piškoty nadobudnú svetlohnedú (žltú, ružovú) farbu. Po upečení papier s piškotami uložíme na rozprestretú utierku, navlhčenú studenou vodou (ľahšie sa oddeľujú od papiera). Veľa úspechov a dobrú chuť! S hlbokou úctou a srdečným vareškárskym pozdravom „Var a peč ho!“ Váš Ferry_Srácz.
P.S.: ja som tieto piškoty ešte nepiekol, tak mi dajte vedieť, prosím, ako ste dopadli Vy.
Ferry, dakujem za dalsi recept, ale myslim , ze budu asi tiez dost sladke, nakolko tu ide na rovnake mnozstvo muky, este viac cukru ako v recepte hore, ale proti gustu ziaden disputat, ako moja starka hovori, myslim, ze zasadny bod, je vodny kupel cukru a vajicok(zltkov), skusim skombinovat tieto dva recepty a dam vediet, dakujem
sracz-ďakujem za krásne motto aj celý článok.Takéto piškoty robievala moja maminka keď sme boli deti,pamätám si na tú krásnu "glazúru" navrchu piškoty,vždy som rozmýšlala ako ju získala,teraz už viem-pocukrovaním práškovým cukrom pred pečením.
Správne piškoty sa robia nad parou,ale pre mňa je to už zdĺhavé a keď potrebujem na koláče tak kúpim.Občas sa dajú zohnať aj cukrárske a tie sú celkom dobré,tie potom používam na tiramisu.
Krasny recpet, aj Vase pribehy k nemu, hned sme sa s dcerkou (3 roky) do neho pustili, kedze sme piskotove a veru ani tu ich niet... Su v rure, davkovac som nenasla, tak aspon lyzickou na plech (papier posadzane) rura je velka, a dvoj podlazna... Uz ruzoveju... beziiiim

Pridaj komentár k receptu: