Detské piškóty

náhoda?alebo sme podedili rovnaké kuchárky?vedela som ,že mám recept na piškoty v jednej kuchárskej knižke:Varíme zdravo,chutno a hospodárne,v ktorej je pekné venovanie z roku 1950,ked´ oco vojenčill a poslal mamke knihu ako darček.Veľmi si tú knihu vážim,hoci je už aj patrične poznačena,obchytana...ale aj napriek veku je v lepšom stave ,ako moja prvá "kuchárska"z roku 1981.Ten recept je na piškoty rovnaký..

náhoda?alebo sme podedili rovnaké kuchárky?vedela som ,že mám recept na piškoty v jednej kuchárskej knižke:Varíme zdravo,chutno a hospodárne,v ktorej je pekné venovanie z roku 1950,ked´ oco vojenčill a poslal mamke knihu ako darček.Veľmi si tú knihu vážim,hoci je už aj patrične poznačena,obchytana...ale aj napriek veku je v lepšom stave ,ako moja prvá "kuchárska"z roku 1981.Ten recept je na piškoty rovnaký..

veronika, dakujem za odpoved , ked vyskusam, dam vediet, ako to dopadlo :-)

Milá janaalizibolenová,tú kucharku ako eva60 mám aj ja ,tie piškoty som robila podľa nej keď boli deti malé a boli dobré.Keď nemáš polohrubú múku,lebo tá je najlepšia nedá sa u vás zohnať detská krupička?Mohla by si ju pomiešať aspoň pol na pol.Ináč budú piškotky trošku "hustejšie" alebo pridaj špetku prášku do pečiva. ten hladkú múku nadľahčí.

pro eva60 a bozulka- ta kuchařská kniha je z roku 1955 a je to třetí vydání té vaší.Já jsem ji "vyvdala", měla ji manželova babka, která bude mít letos 95 rokú.Je tam dost receptú a pracovních postupú, které se dají využít i dnes.

Vy tú kuchársku knihu máte? Mala ju moja mama, dostala ju od otca k Vianociam. Keď sme preberali pozostalosť po nej, práve túto sme nikde nenašli. Škoda. Veľmi dobre si ju pamätám, ako dieťa som v nej rada listovala a čítala a naučila som sa z nej variť dosť jedál.

Bozulka, dakujem za radu, dnes idem piskoty vyskusat, krupicu detsku som tu zatial este nenasla, tak urobim len z hladkej muky a prasku do peciva, este raz dakujem

piskotky som urobila, ale zdali sa mi moc sladke a malo mukove, preto som urobila dalsiu davku, ale namiesto 100g muky som dala 140g,a 5g prasku do peciva, su mnam, lahodne a chutovo take ako z obchodu, mozem z vesela robit kolace z piskot
dakujem za recept

Motto k MDŽ: „Boh nestvoril ženu z mužovej päty, aby mu bola otrokyňou, ani z jeho hlavy, aby mu vládla, ale z rebra, aby bola jeho srdcu blízka!“ Talmud

No ciao dievčence, varešky moje štebotavé! Dnes som po dlhej dobe opäť rád, že viem – ako každý roduverný pravý Košičan z Basztmeg City – po maďarsky, aj keď maďarské školy, ani žiadne iné vzdelanie, v tomto jazyku som neabsolvoval. Teraz som si to, podľa všetkého, potentočkoval u SNS, ale mne je to fuk, kvôli žiadnej strane si nohu za krk nedám a naviac prispievam do vareškárskeho klubu a nie do politického okienka. Čo ja za to „móžeš, že moj mamka bol Košičanka, otec Šarišan a ja taký podžubaná križovatka“? Prečo ten dlhší úvod? Nuž preto, lebo Vami hľadaný recept, na doma pečené piškoty, som po dlhom hľadaní vypátral v knižnici mojej vzácnej a krásnej pani manželky Márie_Constance v knihe receptov v maďarskom origináli, dedičstve to po jej nebohej babičke Nane_Eržike, s titulom „A MA SZAKÁCSKÖNYVE“, ktorú zostavila Z. Tábori Piroska a niekedy, pravdepodobne, v 20. rokoch minulého storočia a vydalo ju „A DANTE kiadás“. Na str. 371 je uvedený strohý receptík „Piskóta (gyermeknek)“, ktorý som si dovolil pretlmočiť do slovenčiny, opäť upozorňujem, že ovládam iba tzv. kuchyňskú maďarčinu a tak sa vopred ospravedlňujem aj slovenskej i maďarskej strane, za prípadné nepresnosti, či jazykových škriatkov. Tak a poďme na to! Piškoty (deťom) – K tomu potrebujeme: 4 vajíčka, ⅛ kg (12,5 dkg) cukru (podľa mňa kryštál_krupica), 10 dkg hladkej múky.
Postup: 4 celé vajíčka rozbijeme do pracovnej misy (z jenského skla, alebo z nerezu), pridáme 12,5 dkg jemného kryštálového cukru; položíme do hrnca s vriacou vodou (vodný kúpeľ) a za stáleho miešania metličkou spracovávať až do okamihu, než začne masa „bublať“ (nesmie vrieť); sňať z hrnca a pokračovať v miešaní až do vychladnutia; počas stáleho premiešavania pridávať postupne 10 dkg hladkej múky; vzniklú masu naliať do papierového (plastikového) vrecúška s odstrihnutým rohom; na plát (tepšu) rozložiť hárok papiera na pečenie; cez otvor na vrecúšku vytláčať rovnomerné pásiky (hrúbka a dĺžka prostredníka) na maslom potretý papier na pečenie; povrch piškot pocukrovať a pri miernej teplote ~ 140 ÷ 160 oC, krátko (10´÷ 12´ ?) pečieme, až piškoty nadobudnú svetlohnedú (žltú, ružovú) farbu. Po upečení papier s piškotami uložíme na rozprestretú utierku, navlhčenú studenou vodou (ľahšie sa oddeľujú od papiera). Veľa úspechov a dobrú chuť! S hlbokou úctou a srdečným vareškárskym pozdravom „Var a peč ho!“ Váš Ferry_Srácz.
P.S.: ja som tieto piškoty ešte nepiekol, tak mi dajte vedieť, prosím, ako ste dopadli Vy.

Ferry, dakujem za dalsi recept, ale myslim , ze budu asi tiez dost sladke, nakolko tu ide na rovnake mnozstvo muky, este viac cukru ako v recepte hore, ale proti gustu ziaden disputat, ako moja starka hovori, myslim, ze zasadny bod, je vodny kupel cukru a vajicok(zltkov), skusim skombinovat tieto dva recepty a dam vediet, dakujem

sracz-ďakujem za krásne motto aj celý článok.Takéto piškoty robievala moja maminka keď sme boli deti,pamätám si na tú krásnu "glazúru" navrchu piškoty,vždy som rozmýšlala ako ju získala,teraz už viem-pocukrovaním práškovým cukrom pred pečením.
Správne piškoty sa robia nad parou,ale pre mňa je to už zdĺhavé a keď potrebujem na koláče tak kúpim.Občas sa dajú zohnať aj cukrárske a tie sú celkom dobré,tie potom používam na tiramisu.

Krasny recpet, aj Vase pribehy k nemu, hned sme sa s dcerkou (3 roky) do neho pustili, kedze sme piskotove a veru ani tu ich niet... Su v rure, davkovac som nenasla, tak aspon lyzickou na plech (papier posadzane) rura je velka, a dvoj podlazna... Uz ruzoveju... beziiiim