Čokopiškóta s brandy sabayonom

Name: Čokopiškóta s brandy sabayonom
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: žĺtky, 4 ks; bielky, 4 ks; cukor, 4 PL; kakao, 4 PL; žĺtky, 3-4 ks; víno biele, 2 dl; cukor vanilkový, 1 balíček

Branislav Križan, Peter Fumač a Adam Klas
kuchári z hotela Matyšák v Bratislave, 10. decembra 2009

Foto: Pravda - Marek Velček

Aké by to boli sviatky, keby na stole chýbali sladké pochúťky? Kuchárske trio z reštaurácie hotela Matyšák tentoraz pripravilo dezert pre všetky jazýčky. Kto Zobraziť celý popisAké by to boli sviatky, keby na stole chýbali sladké pochúťky? Kuchárske trio z reštaurácie hotela Matyšák tentoraz pripravilo dezert pre všetky jazýčky. Kto ochutná, neoľutuje.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

20 minút
na 150 °C

Suroviny

4 ks	žĺtky
4 ks	bielky
4 PL	cukor
4 PL	kakao
Sabayon:
3-4 ks	žĺtky
2 dl	víno biele
1 balíček	cukor vanilkový

Postup

1
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, žĺtky vymiešame s cukrom a kakaom a spolu zľahka zamiešame. Dáme na plech a pečieme pri 150 °C asi 10 minút.
2
Krém: Dva žĺtky, víno a cukor miešame nad parou, až kým krém nestuhne. Vrstvíme do pohára.
3
Náš tip: Zdobíme mletými orechmi alebo kandizovaným ovocím.