Čokoládový Cheesecake fotorecept

Name: Čokoládový Cheesecake (fotorecept)
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: porcií
Ingredients: dlhé piškoty, 200 g; mliečna čokoláda, 100 g; maslo, 80 - 125 g; kakaový prášok, 2 - 3 PL; mliečna čokoláda, 200 g; plátky želatiny, 10 ks; alebo želatina v prášku, 8 čl; kryštálový cukor podľa chuti, 50 - 100 g; kyslá smotana (sour cream alebo creme fraiche), 200 g; nízkotučný krémový tvaroh, 500 g; šľahačková smotana, 300 ml; kakaový prášok na dochutenie; kakaový prášok; jahody, 8 ks

daisy1979, 30. augusta 2011

Foto: daisy1979

Inšpiráciu na tento fantastický zákusok som si zobrala z knihy, ktorú som si len nedávno kúpila - "Chocolate lovers", čiže "Milovníci čokolády". Cheesecake + Zobraziť celý popisInšpiráciu na tento fantastický zákusok som si zobrala z knihy, ktorú som si len nedávno kúpila - "Chocolate lovers", čiže "Milovníci čokolády". Cheesecake + čokoláda = hriešna kombinácia... no a mne nedalo nepodeliť sa s Vami o tento fantastický kulinársky zážitok... :o)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

50 minút
príprava

Suroviny

Korpus:
200 g	dlhé piškoty
100 g	mliečna čokoláda
80 - 125 g	maslo
2 - 3 PL	kakaový prášok
Náplň:
200 g	mliečna čokoláda
10 ks	plátky želatiny
8 čl	alebo želatina v prášku
50 - 100 g	kryštálový cukor podľa chuti
200 g	kyslá smotana (sour cream alebo creme fraiche)
500 g	nízkotučný krémový tvaroh
300 ml	šľahačková smotana
	kakaový prášok na dochutenie
Ozdobenie:
	kakaový prášok
8 ks	jahody

Postup

1
Prísady:

2
Čokoládu roztopíme nad horúcou vodou, pridáme zmäknuté maslo a rozdrvené piškoty (najepšie v mixéry).

3
Dochutíme kakaovým práškom na zvýraznenie chuti.

4
Vzniknutú masu vyložíme rovnomerne do tortovej formy (rozmer 24cm). Kraje by mali byť vysoké 4- 5 cm. Necháme odležať v chladničke aspoň 30 minút.

5
Na plnku si rozpustíme čokoládu nad horúcou vodou. Medzitým si pripravíme želatínu (podľa vlastného návodu) v dostatočnom množstve vody. Rozpustenú želatínu pridáme do čokolády a následne primiešame kyslú smotanu. Rozmiešame metličkou.

6
Potom túto čokoládovú masu rýchlo primiešame do tvarohovej masy vymiešanej s kryštálovým cukrom. Pridáme kakaový prášok na zvýraznenie čokoládovej chuti.