Čili džem

Name: Čili džem
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: porcií
Ingredients: kapia červená, 8 ks; čili červené, 10 ks; cesnak -, 8 strúčik; zázvor čerstvý strúhaný, 6 cm; paradajky, 400 g; cukor kryštálový, 750 g; ocot vínny červený, 250 ml

angast, 2. júna 2013

Foto: angast

Nakoľko sa mi množia žiadosti o tento recept, pridávam ho i sem . Tento recept pochádza od doda 46 a pre tých , ktorí Zobraziť celý popisNakoľko sa mi množia žiadosti o tento recept, pridávam ho i sem . Tento recept pochádza od doda 46 a pre tých , ktorí si so neokopírovali ako ja ,dávam im ho k dispozícii . Je to výborný recept , ktorý sa ozaj oplatí urobiť. Budete spokojní.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

15 minút
príprava

120 minút
na 100 °C

Suroviny

8 ks	kapia červená
10 ks	čili červené
8 strúčik	cesnak -
6 cm	zázvor čerstvý strúhaný
400 g	paradajky
750 g	cukor kryštálový
250 ml	ocot vínny červený

Postup

1
Rajčiny narežeme do kríža , prelejeme vriacou vodou , ošúpeme a nakrájame. Cesnak a zázvor nastrúhame. Papriku a čili pokrájame na drobno. Pridáme ocot a všetko pomixujeme. Do pomixovanej masy nasypeme cukor a pomaly varíme za občasného miešania do zhustnutia. Trvá to asi 1,5hodiny . Keď už má správnu džemovú hustotu nalejeme ho do pohárov a zavíčkujeme. Môžme pomer cukru rozdeliť so želírovacím cukrom 50:50. Otvorený v chladničke vydrží aj 2 mesiace , ale u nás tak 4-5 dni. Vždy sa zje skôr, ako sa dá vyskúšať trvanlivosť.

2
Tento džem má široké uplatnenie. Môže sa použiť k slanine, klobáske, bôčiku, na langoše, na praženicu i ryžu. Niečo podobné sa predáva pod názvom Sweet chilli sauce . Táto domáca však neobsahuje žiadne farbivá , chemikálie a rôzne "dobroty" ktoré sa pridávajú do kupovaných výrobkov, naviac je podstatne lacnejšia a pri domácich surovinách z vašej záhrady je neporovnateľne zdravšia.
3